Klaverhoning: voeding, voordelen en gebruik

Over honing en klaverhoning

Honing is een zoete, stroperige voedingsstof gemaakt door honingbijen en nog een ander bijen. Bijen produceren honing uit de suikerachtig afscheidingen van planten (bloemen) nectar) of uit afscheidingen van andere insecten (zoals honingdauw), door regurgitatie, enzymatisch activiteit en waterverdamping. Honingbijen slaan honing op in wasstructuren genaamd honingratenterwijl angelloze bijen honing opslaan in potten van was en hars. De variëteit aan honing geproduceerd door honingbijen (het geslacht) Apis) is de bekendste vanwege de wereldwijde commerciële productie en menselijke consumptie. Honing wordt verzameld uit wilde bijenkolonies, of uit netelroos van gedomesticeerde bijen, een praktijk die bekend staat als bijenteelt of bijenteelt (meliponicultuur in het geval van angelloze bijen). (Klaverhoning)

Honing krijgt zijn zoetheid van de monosacchariden fructose en glucose, en heeft ongeveer dezelfde relatieve zoetheid als sucrose (tafelsuiker). Vijftien milliliter (1 Amerikaanse eetlepel) honing levert ongeveer 190 kilojoule (46 kilocalorieën) voedsel energie. Het heeft aantrekkelijke chemische eigenschappen voor het bakken en een onderscheidende smaak bij gebruik als zoetstof. Meest micro-organismen groeien niet in honing, dus verzegelde honing bederft niet, zelfs niet na duizenden jaren.Franse honing uit verschillende bloemenbronnen, met zichtbare verschillen in kleur en textuur

Het gebruik en de productie van honing hebben een lange en gevarieerde geschiedenis als een oude activiteit. Verschillende grotschilderingen in Cuevas de la Arana in Spanje tonen mensen die minstens 8,000 jaar geleden op zoek waren naar honing. Grootschalig meliponcultuur is beoefend door de Maya's sinds de pre-Columbiaanse tijd.

Hoe vaak heb je het etiket van de honing gelezen toen je het in het winkelwagentje stopte?

Heel weinig keer natuurlijk. In feite zijn we gewend te vertrouwen op de merken die we vertrouwen, niet op de zuiverheid van honing.

Hoewel er in de Verenigde Staten meer dan 300 verschillende soorten honing worden geproduceerd of verkocht, is er één die de meest beschikbare honing in het land is.

En het wordt Clover Honey genoemd - wat we vandaag in detail zullen bespreken.

We zullen ook proberen veelgestelde vragen te beantwoorden over de verschillen tussen luzerne en de andere beschikbare honingsoorten.

Wat is klaverhoning?

Alfalfahoning is honing die alleen wordt verkregen van bijen die nectar verzamelen van de bloemen van klaverhoning. De kleur is wit tot licht amberkleurig en de smaak is zoet, bloemig en licht.

Rauwe honing is, net als alfalfa-rauwe honing, altijd beter dan bewerkte honing.

Laten we eens kijken naar de klaverplant om meer te weten te komen over zijn rol bij het heerlijk maken van deze honing.

Een korte beschrijving van de klaverplant en zijn populaire soorten

Alfalfa of Trifolium is een klein eenjarig overblijvend kruid met driebladige bladeren, dat in veel landen veel wordt gebruikt als voederplant.

Het belang van luzerne wordt begrepen uit het feit dat het een van de meest gecultiveerde weiden is en wordt gebruikt voor het voederen van vee en andere dieren.

Een andere reden waarom het zo geliefd is bij boeren, is dat het de bodem beschermt tegen watererosie en wind. Het voegt ook voedingsstoffen toe aan uw bodem, zodat er minder kunstmest nodig is.

Fun Fact: Honey and Clover is een populaire Japanse mangaserie over de relatie tussen verschillende kunststudenten die in hetzelfde appartement wonen.

Interessant is dat de relatie tussen klaver en honingbijen ook heel nauw is.

Er wordt gezegd dat de bijen de luzerne zeer efficiënt bestuiven, wat resulteert in hogere opbrengsten van het gewas, en aan de andere kant halen de bijen hun nectar uit een zeer overvloedige en gemakkelijk beschikbare bron.

Dit is misschien de reden waarom boeren die alfalfaweiden bezitten zo dol zijn op imkers.

Soorten klaver

De meest populaire soorten klaver zijn:

1. Witte klaver (bekeer je)

Witte klaver is een kort overblijvend kruid dat wordt gebruikt in gras-grasmengsels en heeft een witte kop die soms roze is geverfd.

2. Als klaver ( hybride)

Het wordt ook wel Zweedse of Elzasser klaver genoemd en heeft roze-roze bloemen.

3. Rode klaver ( pratense)

Rode klaver is meer een tweejarige en heeft een paarse bloem.

Voedingswaarde van klaverhoning

Net als andere honingsoorten bestaat alfalfahoning voor het grootste deel uit natuurlijke suikers, maar bevat het weinig vitamines en mineralen.

Honderd gram luzernehoning bevat 286 kilojoule energie, 80 gram koolhydraten, 76 gram suiker en bevat geen eiwit of vet.

Pro-Tip: Tip # 1: Pure honing vervalt nooit tenzij je het in het vocht houdt. Om dat te voorkomen, sluit je het deksel altijd goed na je open het voor gebruik.

Voordelen voor de gezondheid van klaverhoning

Alfalfahoning heeft antibacteriële, antivirale en ontstekingsremmende eigenschappen die u zelfs kunnen helpen bij het reguleren van uw bloeddruk.

De voordelen voor de hydratatie van de huid en het wondverband zijn ook bekend.

Laten we elk van deze voordelen in detail bekijken.

1. Rijk aan antioxidanten

Alfalfa en andere soorten honing zijn rijk aan antioxidanten, verbindingen die schadelijke vrije radicalen in je lichaam doden.

Vrije radicalen veroorzaken veel gezondheidsproblemen, zoals sommige hart- en vaatziekten, ontstekingsziekten en zelfs kanker.

2. Reguleert de bloeddruk

Onderzoek zegt dat regelmatige inname van alfalfahoning kan helpen bij het reguleren van uw bloeddruk.

Als u echter diabetes heeft, is het misschien niet uw eerste keuze om honing te nemen.

In plaats daarvan wat bittere theesoorten, zoals Cerasee thee, kan u helpen een matige bloeddruk te krijgen.

3. Sterkste antibacteriële onder alle soorten honing

Een studie was uitgevoerd om de antioxidantcapaciteiten van verschillende veelgebruikte honing te kennen.

Er werd geconcludeerd dat luzernehoning de sterkste antibacteriële werking heeft.

4. Kosteneffectief verband voor diabetische wonden

De effectiviteit van honing bij het genezen van wonden is al sinds de oudheid bekend.

Tegenwoordig, nu diabetes zo vaak voorkomt, heeft de noodzaak om diabetesgerelateerde wonden te behandelen ons ertoe aangezet om kosteneffectieve methoden te overwegen.

En een van die manieren is om het te behandelen met honing.

Volgens een gepubliceerd onderzoekstijdschrift is luzernehoning het meest bewezen kosteneffectief verband voor de behandeling van diabetische voetulcera.

5. Als gezond alternatief voor suiker

Alfalfahoning heeft bewezen een gezond alternatief te zijn voor de inname van suiker, dankzij het fenolzuur en de flavonoïden die het bevat.

Een van de vele voordelen van flavonoïden is een verminderd risico op kanker, hartaandoeningen (volgens cardiologen), beroertes en astma.

Net als andere antioxidanten remmen de flavinoïden in luzernehoning de groei van vrije radicalen en metaalionen.

6. Vermindert haaruitval en hoofdhuidinfecties

De antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen van honing werken goed bij het verwijderen van roos, net als Oolong thee.

Er is een onderzoek uitgevoerd naar de effecten van rauwe honing bij de behandeling van roos en seborrheic dermatitis. Patiënten werd gevraagd om voorzichtig verdunde rauwe honing op de laesies te wrijven en 3 uur te wachten.

Vrij significant, elke patiënt zag een duidelijke verbetering, de jeuk nam af en de schilfering verdween.

7. Goed voor slaapstoornissen

Een ander voordeel dat u kunt krijgen door regelmatig alfalfahoning te nemen, is om te helpen bij slaapstoornissen. Een theelepel alfalfahoning voor het slapengaan is meestal wat de dokter aanbeveelt.

Meestal word je midden in de nacht wakker van de honger.

Waarom?

Want als we vroeg eten, wordt het glycogeen dat door onze lever is opgeslagen, door ons lichaam verbruikt als we 's nachts zeggen. Dit activeert het alarm om te zeggen:

"Hé, ik heb meer energie nodig."

Wat honing doet, is onze lever vullen met glycogeen, zodat we niet worden getriggerd door een glycogeentekort om middernacht.

Daarnaast verhoogt honing de insulinespiegel lichtjes, waardoor je lichaam indirect in slaap valt.

8. Honing is een natuurlijke vochtinbrengende crème voor een droge en doffe huid

Het gebruik van honing in de cosmetische industrie is bekend. Zijn hydraterende aard verjongt de huid, verzacht rimpels, behandelt subklinische acne en regelt de pH.

Op honing gebaseerde cosmetica omvatten reinigingsmiddelen, zonnebrandmiddelen, lippenbalsems, schoonheidscrèmes, tonics, shampoos, conditioners.

Een verbazingwekkend feit over honing

Tijdens het opgraven van de Egyptische piramides vonden archeologen honingpotten in een van de oude graven waarvan wordt aangenomen dat ze ongeveer 3000 jaar oud zijn en verrassend nog steeds eetbaar.

Hoe klaverhoning te oogsten?

Honing oogsten is een interessant en opwindend ding om te doen.

Het duurt ongeveer 4-6 maanden voordat de honingkisten klaar zijn, vanaf het moment dat de bijenkolonie de kasten binnengaat.

Op de oogstdag moet de imker beschermende kleding dragen om de bijensteek van de oogstmachine te voorkomen.

Het eerste dat u moet doen, is wat rook in de bijenkast doen, omdat het de bijen kalmeert en voorkomt dat ze gek worden.

Verwijder vervolgens de afzonderlijke frames, schud ze goed om de bijen te verwijderen, doe ze in een andere doos en dek ze volledig af met een handdoek omdat het enige tijd kost om ze bij het verwijderingspunt van de boerderij te krijgen.

Wanneer de frames de honingraat of het uitgangspunt bereiken, zorg er dan voor dat er geen bijen aan de frames zijn bevestigd.

Gebruik vervolgens een heet mes om de kaars uit het frame te verwijderen.

Zet zeker een emmer met een zeef bovenaan zodat de honing die met de was naar buiten komt er automatisch uit wordt gefilterd.

Als u klaar bent met het verwijderen van de was van de frames, plaatst u ze in de extractor, een roterende trommel.

Wat er zal gebeuren, is dat de frames zo roteren dat alle honing naar beneden kan gaan en door een gat kan worden verzameld.

Bekijk dit overheerlijke honingoogstproces in de onderstaande video.

Tip van een expert: Tip 2: Om een ​​lege honingpot te gebruiken, maakt u deze schoon met een schonere borstel om eventuele honingresten te verwijderen.

Klaverhoning versus andere soorten honing

Klaverhoning is niet de enige beschikbare honingsoort. Normaal gesproken zijn er nog vele andere beschikbaar.

Wat is het verschil tussen rietjes van riet en rietjes van stro?

Klaver versus wilde bloemenhoning

Wat is beter: Alfalfa of Wildflower honing?

Het belangrijkste verschil zit in de smaak van beide soorten. Over het algemeen heeft klaverhoning een mildere smaak dan een wilde bloem.

Dit is een van de redenen waarom je in elke supermarkt meer luzernehoning dan wilde bloemenhoning kunt vinden.

De vuistregel bij honing is dat hoe lichter de kleur, hoe helderder de smaak.

Het is de moeite waard hier te vermelden dat de commerciële verkopers van deze honing wat chemicaliën toevoegen om ze elke keer dat je ze koopt hetzelfde te laten smaken.

Anders verwar je het als oud of onzuiver.

Klaverhoning versus rauwe honing

Wat is het verschil tussen rauwe honing en alfalfahoning?

Ten eerste kan klaverhoning zowel rauw als gewoon zijn.

Als de klaverhoning rauw is, betekent dit dat het u heeft bereikt zonder enige bewerking.

Aan de andere kant is gewone Alfalfa-honing gepasteuriseerd en kan het ook wat toegevoegde suikers en conserveermiddelen bevatten.

Dus het is belachelijk voor iemand om te zeggen of het luzerne of gewone honing is. Omdat een vergelijking tussen Rauwe Alfalfahoning en Normale Alfalfahoning precies passend is.

Rauwe honing versus gewone honing

Rauwe honing wordt gefilterd op onzuiverheden voordat het wordt gebotteld, terwijl gewone honing verschillende processen doorloopt, zoals het toevoegen van extra voedingsstoffen of suiker.

Clover Honing versus Manuka Honing

Het voor de hand liggende verschil ligt in de toegang van de bijen tot bepaalde bomen om nectar te verzamelen.

Klaverbomen in het geval van klaverhoning en Manukabomen in het geval van Manukahoning.

Het andere grote verschil zit in de voordelen.

De antibacteriële eigenschap van Manuka-honing onderscheidt zich van andere dankzij het gehalte aan methylglyoxal.

Samenvattend, laten we proberen te concluderen wat de beste honingsoort is.

Dit is een enigszins subjectieve vraag omdat elke honing boordevol voordelen zit met minimale bijwerkingen. Hoewel alfalfa- en wilde bloemenhoning heel gewoon is in de Verenigde Staten, zijn er maar heel weinig wereldwijd populair.

Manuka-honing wordt beschouwd als een honing vol gezondheidsvoordelen die geen enkele andere honing heeft.

Bijwerkingen van klaverhoning

Hoewel honing een uitstekend natuurlijk geschenk is met enorme voordelen, is het misschien niet geschikt voor een groep mensen.

• Misselijkheid, duizeligheid of flauwvallen
• overmatig zweten
• Aankomen
• gevaarlijk voor diabetici
• Het zal ervoor zorgen dat je aankomt. Daarom, als je al moeite hebt om een ​​paar kilo af te vallen, is honing misschien geen goede keuze voor jou.
• Het is niet alleen slecht, maar ook gevaarlijk voor mensen met diabetes
• Er zijn meldingen geweest van allergische reacties, vooral bij mensen die allergisch zijn voor bijen of pollen.

Hoe valse klaverhoning te detecteren?

Meestal koop je iets dat eruitziet en zelfs smaakt naar honing, maar het is geen echte honing.

Dus hoe weet je dat de honing die je koopt natuurlijk is en niet alleen suikersiroop? De volgende punten verklaren.

1. Controleer de ingrediënten

Het eerste dat u moet doen, is de ingrediënten op het etiket controleren. De echte zal 'pure honing' zeggen, terwijl de ander glucosestroop of zoiets zal zeggen.

2. Prijsfactor:

Controleer de prijs. Pure honing is niet goedkoop om te kopen in vergelijking met de toegevoegde ingrediënten.

3. Controleer het druppelen

Draai de honingpot ondersteboven en kijk hoe hij druppelt. Een andere manier is om er een stok in te dopen en op te tillen. Als de honing die aan dit stokje vastzit eerder druipt, is het niet echt.

4. Watertest

Giet wat honing in water met een gemiddelde temperatuur van 21°C. Namaakhoning lost sneller op, terwijl echte honing laag voor laag instort.

Een andere watertest is om 1-2 eetlepels honing toe te voegen aan een kleine pot gevuld met water en goed te schudden door het deksel vast te draaien. Als het puur is, komen er geen waterige belletjes in het schuim en zal het niet snel verdwijnen.

Als je zogenaamde honing alle bovenstaande tests doorstaat, is je honing echt.

En de enige manier om te zien of het klaverhoning is, is door de kleur te zien. Het varieert van wit tot licht amber van kleur. Daarom, als uw honing in dit bereik valt, is het waarschijnlijk klaverhoning.

Wist je dat: onze honingbijen meer dan twee miljoen bloesems moeten bezoeken en meer dan 55,000 mijl moeten vliegen om slechts één pond honing te maken - de hoeveelheid van een pot Bloom Honey!

Hoe kan Clover Honey een onderdeel zijn van uw maaltijden?

• Gebruik thee, koffie, enz. in plaats van suiker om overtollige calorieën te vermijden.
• Gebruikt bij het koken – Slechts de helft of maximaal 2/3 van de hoeveelheid suiker die u in uw recept gebruikt.
• Het wordt geconsumeerd voor het ontbijt, zoals een paar druppels klaverhoning op muesli.
• De salade kan worden gegarneerd met klaverhoning samen met mosterd.
• Het kan worden gemengd met yoghurt om een ​​heerlijke smaak te krijgen.
• Het kan op toast worden gesmeerd in plaats van jam of marmelade.
• Door klaverhoning op popcorn te gieten, wordt het lekkerder, lekkerder dan die in de bioscoop.
• Het kan worden gebruikt met soja en hete saus om roerbakgerechten nog lekkerder te maken.

Oplossing

Alfalfahoning wordt op grote schaal geoogst in de Verenigde Staten en is de meest populaire en gezonde honing.

Wat doet klaverhoning?

Studies tonen aan dat klaverhoning antibacteriële, ontstekingsremmende en antivirale eigenschappen heeft die de bloeddruk helpen reguleren, goed zijn voor de gezondheid van de huid en uitstekende suikervervangers zijn.

Hoe smaakt klaverhoning?

In tegenstelling tot wilde bloemenhoning, die enigszins krachtig is, is klaverhoning lichter van kleur en lichter van smaak - een ideaal stuk voor zowel je ontbijt als vlak voor het slapengaan.

Als je een liefhebber bent van klaverhoning, laat ons dan je mening over deze honing weten in het commentaargedeelte hieronder.

Vergeet ook niet te pinnen/bookmarken en bezoek onze blog voor meer interessante maar originele informatie.