Wat is Tobiko - Hoe maak, serveer en eet het?

Over Tobiko:

Tobiko (とびこ) is de Japanse woord voor vliegende vis ree. Het is het meest bekend om zijn gebruik bij het maken van bepaalde soorten sushi. (Wat is Tobiko?)

De eieren zijn klein, variërend van 0.5 tot 0.8 mm. Ter vergelijking, tobiko is groter dan massago (lodde ree), maar kleiner dan ikura (zalm ree). natuurlijk tobiko heeft een roodoranje kleur, een milde rokerige of zoute smaak en een knapperige textuur.

Tobiko is soms gekleurd om het uiterlijk te veranderen: andere natuurlijke ingrediënten worden gebruikt om de verandering te bewerkstelligen, zoals: inktvisinkt om het zwart te maken, yuzu om het bleekoranje (bijna geel), of zelfs wasabi om het groen en pittig te maken. een portie tobiko kan meerdere stukken bevatten, elk met een andere kleur.

Wanneer bereid als sashimi, het kan worden gepresenteerd op avocado helften of wiggen. Tobiko wordt gebruikt bij het maken van vele andere Japanse gerechten. Vaak wordt het gebruikt als ingrediënt in Californië rolletjes. (Wat is Tobiko?)

Vaak, massago (lodde of spiering ree) wordt vervangen door tobiko, vanwege zijn vergelijkbare uiterlijk en smaak. Het kleinere formaat van de afzonderlijke eieren is echter duidelijk voor de ervaren eter.

Er zijn woorden waar we vaak geen idee van hebben, zoals de naam van een zeldzame of ongekende plant, een nieuw hondenras, of een keuken.

Toen je voor het eerst over Tobiko hoorde, kwam de gedachte bij je op dat het misschien de naam van een stripfiguur was. ZO GRAPPIG! Maar het is niet. (Wat is Tobiko?)

Nou,

Wat is Tobiko?

Tobiko is een Japans woord dat in principe wordt gebruikt voor vliegende viskuit. Roe of tobiko wordt gebruikt om soorten sushi te maken.

De maat van Tobiko varieert van 0.5 mm tot 0.8 mm. (Wat is Tobiko?)

Masago versus Tobiko versus Ikura.

Je zou kunnen zeggen dat Tobiko groter is dan loddekuit en kleiner dan zalmkuit.

Masago-vis is klein, dus hij produceert het kleinste ei, terwijl tobiko groter is dan Masago maar kleiner dan Ikura.

Wat betreft de kleuren, Tobiko en Masago hebben beide een oranjerode kleur.

De kleur van Masago is echter niet zo helder als die van tobiko. Daarnaast is ikura een ree van zalm, daarom heeft het een bijzonder intens roodachtig oranje pigment.

De smaak is ook anders: Ikura en tobiko zijn knapperig, terwijl masago meer korrelig van structuur is. (Wat is Tobiko?)

Een vliegende viskuit heet Tobiko, een loddekuit heet Masago en een zalmkuit heet Ikura.

Tobiko identificeren:

Om Tobiko te identificeren, kunt u eerst de hierboven genoemde maat controleren.

Afgezien van dat:

U kunt hulp krijgen van de kleur, textuur en natuurlijk smaak:

Tobiko natuurlijke kleur: Tobiko komt van nature voor in rood-oranje kleur.

Tobiko-textuur: Tobiko heeft een knapperige textuur.

Tobiko Smaak: Tobiko is een heerlijk ei of eigeel met een zoute en licht rokerige smaak.

Behalve oranjerood wordt tobiko ook in andere kleuren gebruikt, afhankelijk van de voedselvoorkeuren - dat wil zeggen, geverfde tobiko.

Geverfde Tobiko-kleuren: zwarte, gele, groene en pure rode kleuren behoren tot de geverfde tobiko's die op de markt verkrijgbaar zijn. (Wat is Tobiko?)

Natuurlijke kleuren zoals inktvisinkt, yuzu-sap, wasabi-extracten en bietenextract worden gebruikt om de tobiko te verven.

Tobiko-voedingsstoffen:

Zeevruchten zijn altijd rijk aan eiwitten, maar minder calorieën. Maar hier, qua voedingswaarde, zal tobiko niet teleurstellen, aangezien het maar liefst 40% calorieën bevat.

Het is rijk aan vitamine C, E en B2 en hun hoeveelheden zijn respectievelijk 7%, 10% en 12%. U vindt echter 6 gram eiwit, 2 gram vet en minder dan 1 gram koolhydraten.

Samen met dit alles bevat het 6 procent folaat, 11 procent fosfor en 16 procent selenium. (Wat is Tobiko?)

Tobiko-voordelen:

Zoals je kunt zien, zit tobiko boordevol essentiële essentiële voedingsstoffen en vetzuren.

Je hebt echter ook ontdekt dat het 40 procent calorieën bevat.

Daarom wordt regelmatig gebruik niet aanbevolen vanwege het hoge cholesterolgehalte.

Met dit alles hoef je je geen zorgen te maken over het caloriegehalte wanneer je Tobiko als bijgerecht gebruikt. (Wat is Tobiko?)

Tobiko wordt gebruikt voor?

Tobiko vliegt kuit (ei), het is een delicate topping uit de Japanse keuken. Het wordt zo genoten:

• Lekkernijen uit de Japanse keuken
• Decoratie van sushi rollen
• in Sashimi
• De crabcakes vullen
• Diverse andere visgerechten (Wat is Tobiko?)

Is tobiko veilig om te eten?

Tobiko is een kleine ree met een hoog cholesterolgehalte.

Het wordt meestal in zeer kleine hoeveelheden geconsumeerd als decoratie, decoratie en vulling.

Daarom maakt deze matiging het veilig om te eten.

Meest populaire Tobiko-recept:

Nu je alles weet over deze geweldige topping met zeevruchten, is het tijd om wat te koken en een maaltijd te bereiden voor geniet van de saaie quarantaine.

Let op: “Maak je keuken brandveilig door tijdens het koken een brandblusser of noodblusdeken binnen te leggen.” (Wat is Tobiko?)

1. Recept voor Tobiko Sushi Rolls:

• Ingrediënten die je nodig hebt:

Gekookte sushirijst, sesam, tobiko vliegende viskuit (voor topping)
Vullen:
nori-bladen
komkommerreepjes
Gekookte en gehakte garnalen
Avocado (Wat is Tobiko?)

• Gebruiksvoorwerpen die u nodig heeft:

Een bamboe mat.

Bereiding:

1. Leg de helft van het norivel op de mat.
2. Verdeel de sushirijst er gelijkmatig over als een tortilla.
3. Smeer er nu al je favoriete sauzen op.
4. Rol de bamboemat rond en rond met een beetje druk (dit is om de rijsttortilla strak als een rol te wikkelen)
5. verwijder de mat
6. Voeg tobiko toe bovenop de broodjes
7. Wikkel de rol in foliepapier
8. Snijd de rol
9. verwijder de omslag

Tadá! Je Tobiko Sushi rolls zijn klaar.

Note: Zorg voor de beste kookervaring dat u alle kookgerei en keukengerei.

Bekijk deze video voor meer. (Wat is Tobiko?)

2. Tobiko Omelet Recept – (bereidingstijd 14 minuten):

Als je de ingrediënten de avond van tevoren klaarmaakt en bewaart, luchtdichte zakken om hun voedingsstoffen te behouden, kan het een perfect ochtendrecept zijn dat je maar 5 minuten kost. (Wat is Tobiko?)

• Ingrediënten die je nodig hebt:

Klop 3 eieren, Chinese Shaoxing-wijn naar smaak, 0.75 theelepels oestersaus, 0/5 theelepels sesamolie, 3 regels wit papier, bakolie 2 theelepels, een gesneden of gesnipperde ui, 5 eetlepels tobiko-kuit, in kleine stukjes gesneden groen uien. (Wat is Tobiko?)

• Gebruiksvoorwerpen die u nodig heeft:

Een hakmolen om groenten gemakkelijk te hakken, een kom om de ingrediënten te mengen, een verwarmd fornuis, een bord om de omelet te bereiden

• Voorbereidingen:

1. Meng alle ingrediënten behalve de ui, sesam en tobiko-ei, we gebruiken het aan het einde van het kookproces.
2. Verwarm de bakmat met antiaanbaklaag en laat deze een beetje opwarmen.
3. Voeg de ui toe en roerbak tot deze bruin is.
4. Giet het eimengsel over de uien, smeer het uit als een chapatibrood.
5. Als de ene kant gaar is, draai je hem om en bak je de andere kant.
6. Als de eieren voor 80 procent gaar zijn, voeg je sesam- en Tobiko-eieren toe.
7. Blijf nog een paar seconden roeren en als het begint te stinken, gooi je de omelet op je bord. (Wat is Tobiko?)

Met barbecue zakken, je kunt je eieren koken op de grill en ze gebruiken voor barbecueplezier.

Pret!

3. Tobiko Zalm Mayo Rijst

Het derde recept dat je vandaag thuis kunt maken met tobiko-eieren, is zalm-mayo-rijst met vliegende viseieren aan de zijkanten.

• Ingrediënten die je nodig hebt:

Nori, hete rijst, mayonaise, sriracha, tobiko, zalm en zout naar smaak. (Wat is Tobiko?)

• Gebruiksvoorwerpen die u nodig heeft:

Crusher, mixerzak, fornuis.

• Werkwijze:

1. Doe de nori in de zak en druk erop om goed te pureren.
2. Mix met hete rijst
3. Voeg theelepel zout naar smaak toe of
4. Maak een saus door mayonaise, sriracha, halve tobiko en zout te mengen. (Zorg dat je goed mengt).
5. Leg een halve nori op een bord en leg een laag half rauwe zalm.
6. Bestrooi met de rest van de zalm en proef het zout
7. Kook tot je de zalm ziet karamelliseren.
8. Verdeel de saus die je tijdens het koken hebt bereid.
9. Serveer na het koken met tobiko-hagelslag.

Ta Da! Het heerlijke recept om van te watertanden is klaar om te eten. (Wat is Tobiko?)

Tobiko kopen:

Aangezien tobiko een beroemd ree is dat vooral in de Japanse keuken wordt gebruikt, kunt u tobiko gemakkelijk kopen bij:

• Chinese markten
• Aziatische markten
• Beroemde online winkels (voor ingeblikte kuit)

Tobiko Eetgids:

Nou, we hebben niet allemaal elk gerecht geprobeerd en de meesten van ons gaan naar verschillende restaurants om nieuwe dingen te proberen.

Dus als je naar een tobiko-brunch in een hotel gaat, gebruiken de chef-koks Smelt roe (masago) in plaats van Tobiko om de kosten laag te houden, omdat de eerste goedkoper is.

Probeer hiervoor Wasabi tobiko te bestellen als je uit eten gaat, want deze is in originele vorm verkrijgbaar.

Laatste woorden:

Dat is alles wat u over Tobiko moet weten. Missen we iets? Laat het ons weten in de commentaarsectie hieronder.

Vergeet ook niet je favoriete tobiko-recept met ons te delen.

Tot die tijd komen we met meer leuke blogs over eten;

Maak er een heerlijke dag van!