Zijn bagels veganistisch? Nou, niet allemaal! Dus, hoe krijg je veganistische bagels? Een gedetailleerde gids voor jou

Over bagel en veganistische bagel:

A bagel (Jiddisch: ik, geromaniseerd: beigl; Pools: bagel; ook historisch gespeld beige) is een broodproduct van oorsprong uit de Joodse gemeenschappen of Polen. Het wordt traditioneel met de hand gevormd in de vorm van een ring van gegist tarwe deeg, ongeveer handformaat, dat is eerst gekookt voor een korte tijd in het water en dan gebakken. Het resultaat is een dichte, taaie, deegachtige binnenkant met een gebruinde en soms knapperige buitenkant. Bagels worden vaak overgoten met zaden gebakken op de buitenste korst, met de traditionele zijn papaver en sesam zaden. Sommigen hebben misschien zout op hun oppervlak gestrooid, en er zijn verschillende soorten deeg, zoals volkoren en rogge.

De vroegst bekende vermelding van een gekookt en vervolgens gebakken ringvormig brood is te vinden in een 13e-eeuws Arabisch kookboek, waar ze worden aangeduid als ka'ak. Tegenwoordig worden bagels veel geassocieerd met: Ashkenazi Joden uit de 17e eeuw; het werd voor het eerst genoemd in 1610 in verordeningen van de Joodse gemeenschap in Kraków, Polen. Echter, bagelachtig brood dat bekend staat als obwarzanek was eerder gebruikelijk in Polen, zoals te zien is in rekeningen van de koninklijke familie uit 1394.

Bagels zijn nu een populair broodproduct in Noord-Amerika en Polen, vooral in steden met een grote Joodse bevolking, velen met alternatieve manieren om ze te maken. Net als andere bakkerijproducten zijn bagels verkrijgbaar (vers of diepgevroren, vaak in vele smaken) in de meeste supermarkten.

Het basisontwerp met rol-met-gat is honderden jaren oud en heeft andere praktische voordelen naast het gelijkmatiger koken en bakken van het deeg: het gat kan worden gebruikt om touw of deuvels door groepen bagels te rijgen, waardoor het gemakkelijker te hanteren en transport en aantrekkelijkere verkopersdisplays. (Vegan bagel)

Geschiedenis

Linguïst Leo Rosten schreef in De geneugten van het Jiddisch over de eerste bekende vermelding van het Poolse woord bagel afgeleid van het Jiddische woord bagel in het “Gemeenschapsreglement” van de stad Kraków in 1610, waarin stond dat het voedsel werd gegeven als een geschenk aan vrouwen tijdens de bevalling^. Er zijn aanwijzingen dat de bagel in Duitsland is gemaakt voordat hij in Polen werd gemaakt.

In de 16e en eerste helft van de 17e eeuw werden de bagel werd een hoofdbestanddeel van Poolse keuken. De naam is afgeleid van het Jiddische woord beygal van het Duitse dialectwoord Beugel, wat "ring" of "armband" betekent.

Varianten van het woord beugaal worden gebruikt in Jiddisch en in Oostenrijkse Duits om te verwijzen naar een vergelijkbare vorm van met zoet gevuld gebak (Mohnbeugel (met maanzaad) en Nussbeugel (met gemalen noten), of in Zuid-Duitse dialecten (waar beugen verwijst naar een stapel, bijv. holzbeuge "houtstapel"). Volgens het Merriam-Webster-woordenboek is 'bagel' afgeleid van de transliteratie van het Jiddische 'beygl', die kwam uit de Middelhoogduits 'böugel' of ring, die zelf kwam van 'bouc' (ring) in Oudhoogduits, vergelijkbaar met de Oud Engels beag "bellen" en bugan "buigen, buigen". 

Evenzo een ander etymologie in de Webster's New World College Dictionary zegt dat de Middelhoogduitse vorm is afgeleid van de Oostenrijkse Duits Beugel, soort van toenemend, en was vergelijkbaar met de Duitse bugel, een stijgbeugel of ring.

In het Brick Lane wijk en omgeving van London, Engeland, worden bagels (plaatselijk gespeld als "beigels") sinds het midden van de 19e eeuw verkocht. Ze werden vaak uitgestald in de etalages van bakkerijen op verticale houten deuvels, tot een meter lang, op rekken.

Bagels werden naar de Verenigde Staten door geïmmigreerde Poolse joden, met een bloeiend bedrijf dat zich ontwikkelt in New York City dat decennia lang werd gecontroleerd door Bagel Bakkers Lokaal 338. Ze hadden contracten met bijna alle bagelbakkerijen in en rond de stad voor haar arbeiders, die al hun bagels met de hand bereidden.^{[citaat nodig]}

De bagel werd overal meer algemeen gebruikt? Noord Amerika in het laatste kwart van de 20e eeuw met automatisering. Daniel Thompson begonnen aan de eerste commercieel levensvatbare bagelmachine in 1958; bagel bakker Harry Lender, zijn zoon, Murray geldschieter en Florence afzender huurde deze technologie en pionierde in de jaren '1960 met de geautomatiseerde productie en distributie van diepgevroren bagels.^[15][16][17] Murray vond ook het voorsnijden van de bagel uit.

Rond 1900 werd de “bagelbrunch” populair in New York City. De bagelbrunch bestaat uit een bagel belegd met lox, roomkaas, kappertjes, tomaat en rode ui. Deze en soortgelijke combinaties van toppings zijn tot in de 21e eeuw in de VS geassocieerd met bagels gebleven.

In Japan, werden de eerste koosjere bagels langs gebracht Bagel K [ja] uit New York in 1989. BagelK creëerde groene thee, chocolade, esdoorn-noot en banaan-noot smaken voor de markt in Japan. Sommige Japanse bagels, zoals die verkocht door BAGEL & BAGEL [ja], zijn zacht en zoet; anderen, zoals Einstein Broer. bagels verkocht door Costco in Japan, zijn hetzelfde als in de VS (Vegan Bagel)

Grootte verandert in de loop van de tijd

Bagels in de VS zijn in de loop van de tijd in omvang toegenomen, beginnend bij ongeveer twee ons. In 1915 woog de gemiddelde bagel 1960 ons. In de jaren zestig begon de omvang toe te nemen. In 2003 was de gemiddelde bagel die op een koffiekar in Manhattan werd verkocht zes ons. (Vegan bagel)

Een bagel wordt gemaakt van brood en komt uit de Joodse gemeenschap van Polen. Het is een ronde donut die met de hand of met gisttarwedeeg wordt gemaakt.

Het is zo groot als een mensenhand en wordt gekookt voordat het wordt gebakken.

Simit wordt qua smaak en voedingswaarde gegeten als ontbijt, diner, lunch of zelfs brunch.

Het heeft een hoge voedingswaarde, maar overmatig gebruik kan je dik maken. (Vegan bagel)

Hier is het detail van voedingsfeiten over het begon:

In een bagel van 98 gram vind je:

Voeding	Waarde
Calorieën	245
Fats	1.5 gram (geen verzadigde of transvetten inbegrepen)
Natrium	430 mg
kalium	162 mg
koolhydraten	46 gram
Eiwit	10 gram
Calcium	2%
Magnesium	12%

De grafiek is afkomstig van: USDA

Ondanks al zijn voedingswaarde, vragen mensen: "Is Bagels Vegan?" zij vragen. Wat denk je? Hier is het eerlijke fragment:

Zijn bagels veganistisch?

Basic/gewone vegan bagels worden gemaakt met bloem, water, gist, suiker en zout. Voor de smaak kunnen er groenten aan het deeg worden toegevoegd!

Voor de smaak worden bagels echter niet-vegetarisch als ingrediënten zoals eieren, melk of honing met L-cysteïne ook aan de mix worden toegevoegd.

Nou,

Begrijp de details van de bagel voordat je hem eet.

De details die u moet controleren, zijn van welke materialen de veganistische bagels zijn gemaakt. (Vegan bagel)

Soorten bagels:

Hier leest u wat u moet controleren bij het kopen van veganistische bagels. (Vegan bagel)

Vegan bagel ingrediënten:

Meel, gist, water, suiker, zout en groenten naar smaak.

Als de bagel die je hebt gekocht deze ingrediënten bevat, kun je er zorgeloos van genieten. (Vegan bagel)

Ingrediënten voor niet-veganistische bagels:

Meel, gist, water, suiker, zout, eieren, zuivel, honing, melk en kip, vlees, vis en/of eieren naar smaak.

Deze ingrediënten zorgen ervoor dat de bagel geen groente is.

Sommige bagelvariëteiten zijn naar hun smaak:

• Everything Bagel: Bestrooid met letterlijk elke noot ter wereld.
• sesam bagel
• bosbessen bagel
• Gewone bagel: zonder zaden en noten te besprenkelen

Dus, voordat u van uw favoriet geniet, controleer de details dat het niet verboden is door uw religie of sociale normen. (Vegan bagel)

Voedingswaarde van bagelbrood:

We vinden voedingselementen volgens de ingrediënten die aan de bagel zijn toegevoegd. Dit is wat u moet weten:

1. Meel:

Het hoofdingrediënt van bagelbrood is bloem. Het wordt verkregen uit gemalen rauwe granen, wortels, noten, bonen of zaden. Dit bevat:

In een kopje of 125 gram grond vind je:

Voeding	Waarde
Calorieën	455
Fats	1.5 gram
Natrium	3 milligram
Suiker	slechts 0.3-gram
koolhydraten	96 gram, ca.
Glasvezel	4 gram, ca.
Eiwitten	13 gram, ca.

2. Gist:

Het is het op één na belangrijkste ingrediënt in een veganistische bagel. Het is een soort paddenstoel die wordt gebruikt om eetbaar te maken. De voedingswaarde is zeer rijk. (Vegan bagel)

Een kopje (150 gram) gist is een vitamine magma. U vindt echter:

Voeding	Waarde
Calorieën	60
Vitaminen B1, B2, B6 en B12	12, 10, 6 en 18 gram, ca.
Glasvezel	3 gram, ca.
Eiwitten	8 gram

3. Zout:

Zout, natriumchloride, zoals jullie allemaal weten, is goed voor de gezondheid en maakt alles heerlijk. Ken jij de voedingswaarde van zout? Hier is het:

Voeding	Waarde
Natrium	40%
Vet	60%.

Het kan ook sporen van calcium, kalium, ijzer en zink bevatten.

4. Water:

Ons lichaam bestaat voor 70 procent uit water, maar we kennen niet allemaal de voedingsstoffen van water.

Hier zijn de watervoedingsfeiten die ter informatie worden verstrekt:

Voeding	Waarde
Natrium	9.5 mg

5. Suiker:

Je kunt ook andere zoetstoffen gebruiken zoals: mout, siroop of melasse, maar meestal worden suikerklontjes gebruikt omdat het een bron van koolhydraten en energie is.

Hier is de waarheid over de voedingsstoffen van suiker:

Voeding	Waarde
Calorieën	4 per gram

6. Vetten:

Vetten bevatten niet alleen calorieën, maar ook macronutriënten, koolhydraten en eiwitten.

Voeding	Waarde
Calorieën	9

Hoe zorg je ervoor dat je veganistische bagels in de winkel koopt?

Je kunt talloze merken en soorten bagels in winkels vinden, sommige opscheppen als veganistische bagels en andere niet.

Maar je moet ervoor zorgen dat je pure veganistische bagels in winkels koopt. Hier zijn twee tips om dit te doen:

1. Lees het etiket:

Het etiket van het brood beschrijft niet alleen hoe het zal worden gebruikt en geconsumeerd, samen met de productie- en houdbaarheidsdatum.

Maar

Het geeft je ook een idee van wat voor soort materialen zijn gebruikt om dit te doen.

Ga door elk ingrediënt en als je sporen van sommige niet-vegetarische ingrediënten in het brood vindt, koop het dan niet.

2. Controleer verificatiestempel:

Alle producten worden gecontroleerd en geverifieerd voor consumenten voordat ze naar de markten worden gestuurd.

Alle veganistische bagels hebben een verificatiestempel dat aangeeft dat er geen niet-vegetarische ingrediënten aan het recept zijn toegevoegd.

Nu, als je erg van veganistische en niet-veganistische bagels houdt, is hier een idee om thuis volledig en echt 100 procent bagels te maken.

Wat is dit?

Maak je eigen bagels!

Niet lachen, we zijn serieus. Ik wil ook dat je weet dat het maken van een bagel helemaal niet moeilijk is, en het heeft ook enkele voordelen:

Voordelen van thuis een bagel maken:

1. U bespaart op de prijs.
2. Je kunt een bagel op maat maken en opeten.
3. U hoeft zich geen zorgen te maken over de vlezige, zuivel- of dierlijke ingrediënten in uw bagel.
4. De voedingswaarde van zelfgemaakte bagels is altijd veel beter.
5. Je kunt naar eigen smaak zout en suiker toevoegen.

En meer…. Bedenk een aantal voordelen die we hebben gemist en laat het ons weten!

Hoe u echter veganistische bagels thuis kunt bereiden.

Methode om thuis veganistische bagels te maken:

1. Neem alle bovengenoemde veganistische ingrediënten zoals bloem, gist, water, suiker, zout,

Probeer heet water te gebruiken om gist te maken en maak dan meel voor brood.

2. Maak nu een deeg met de ingrediënten en voeg naar smaak zout en suiker toe.

Voeg bak- of natriumbicarbonaat toe om een ​​trekje aan de bagel te geven.

3. Als het deeg klaar is, gebruik je je handen om een ​​grote donutachtige ring te maken.

Voeg pittige en knapperige groenten of sauzen toe om een ​​gevulde bagel te maken.

4. Je kunt knapperige groenten zoals uien en knoflook toevoegen, kruiden zoals rozemarijn, vers of gedroogd kruiden zoals dragonen granen zoals rogge en haver.
5. Als de deegjes klaar zijn, is het tijd om ze even te koken.
6. Doe het dan in de oven om te bakken.
7. Ondersteund???? Bestrooi nu sesam, papaver zaden of komijn erop.
8. Leuk!

Voel je vrij om deze videogids te gebruiken om thuis veganistische bagels te maken.

Methode om niet-veganistische bagels thuis te maken:

Als je het vegetarisch wilt maken en meer smaak aan je bagel wilt toevoegen, volg dan deze stap:

1. Om de smaak te versterken kunnen niet-veganistische ingrediënten zoals tofu, hummus, vlees of zuivelproducten worden toegevoegd.

Bottom Line:

Het draait allemaal om "Bagels zijn veganistisch"! We hopen dat je de antwoorden op je vragen hebt gekregen.

Als je het echter nog steeds hebt, stuur ons dan een e-mail of reageer hieronder.
We horen graag van je.