Dragonvervanger die je eten lekkerder maakt

Dragon-substituut:

Dragon (Artemisia dracunculus), ook gekend als dragon, is een soort van eeuwigdurend kruid in de zonnebloem familie. Het is wijdverspreid in het wild over een groot deel van Eurasië en Noord Amerika, en wordt gekweekt voor culinaire en medicinale doeleinden.

Een ondersoort, Artemisia dracunculus var. s, wordt gekweekt voor gebruik van de bladeren als aromatisch keukenkruid. Bij sommige andere ondersoorten is het karakteristieke aroma grotendeels afwezig. De soort is polymorfe. Informele namen om de variaties te onderscheiden zijn onder meer "Franse dragon" (beste voor culinair gebruik), "Russische dragon" en "wilde dragon" (omvat verschillende staten). (Tarragon-substituut)

Dragon groeit tot 120-150 centimeter (4-5 voet) lang, met slanke takken. De bladeren zijn lancetvormig, 2-8 cm (1-3 inch) lang en 2-10 mm (¹/₈-³/₈ in) breed, glanzend groen, met een volledige marge. De bloemen worden geproduceerd in kleine hoofdletter 2–4 mm (¹/₁₆-³/₁₆ in) diameter, elk capitulum bevat tot 40 geel of groenachtig geel roosjes. Franse dragon produceert echter zelden bloemen (of zaden). Sommige dragonplanten produceren zaden die over het algemeen zijn steriel. Anderen produceren levensvatbare zaden. Dragon heeft wortelstok wortels die het gebruikt om zich te verspreiden en zich gemakkelijk voort te planten.

Teelt:

Franse dragon is de variëteit die wordt gebruikt om in de keuken te koken en wordt niet uit zaad gekweekt, omdat de bloemen steriel zijn; in plaats daarvan wordt het vermeerderd door worteldeling.

Russische dragon (A. dracunculoides L.) kan uit zaad worden gekweekt, maar is veel zwakker van smaak in vergelijking met de Franse variëteit. Russische dragon is echter een veel sterkere en krachtigere plant, die zich bij de wortels verspreidt en meer dan een meter hoog wordt. Deze dragon geeft eigenlijk de voorkeur aan arm bodems en tolereert graag droogte en verwaarlozing. Het is niet zo sterk aromatisch en smaakvol als zijn Franse neef, maar het produceert vanaf het vroege voorjaar veel meer bladeren die mild zijn en goed in salades en gekookt voedsel. (Tarragon-substituut)

Russische dragon verliest zijn smaak naarmate hij ouder wordt en wordt algemeen beschouwd als nutteloos als culinair kruid, hoewel het soms in ambachten wordt gebruikt. De jonge stengels kunnen in het vroege voorjaar worden gekookt als een asperge vervangen. Tuinbouwers raden aan om Russische dragon binnenshuis uit zaad te kweken en in de zomer uit te planten. De verspreidende planten zijn eenvoudig te verdelen. (Tarragon-substituut)

Een betere vervanger voor Franse dragon is Mexicaanse dragon (Tagetes lucida), ook bekend als Mexicaanse muntgoudsbloem, Texas-dragon of winterdragon. Het doet veel meer denken aan Franse dragon, met een vleugje anijs. Hoewel niet in hetzelfde geslacht als de andere dragons, heeft Mexicaanse dragon een sterkere smaak dan Russische dragon die niet significant afneemt naarmate hij ouder wordt.

Gezondheid:

Dragon heeft een smaak- en geurprofiel dat doet denken aan anijs, grotendeels dankzij de aanwezigheid van estragol, een bekende kankerverwekkend en teratogeen in muizen. Echter, een Europeese Unie onderzoek concludeerde dat het gevaar van estragol minimaal is, zelfs bij 100-1,000 keer de typische consumptie die bij mensen wordt waargenomen. De estragolconcentratie in verse dragonbladeren is ongeveer 2900 mg/kg. (Tarragon-substituut)

Bij het overwegen van perfecte dragonvervangers, moet u in gedachten houden naar welke dragonvervanger u op zoek bent? Zoals, gedroogd, vers of Russisch? (Tarragon-substituut)

Verschillende vormen van dragon (gedroogd, vers) verschillen iets van smaak en verschillen ook qua textuur. Evenzo zullen de vervangingen van Dragon variëren.

De blog geeft je op verschillende manieren diepgaande en originele informatie over Dragon en de beste alternatieven die je kunt gebruiken om de smaak van je eten nooit te bederven. (Tarragon-substituut)

Wat is Dragon (vormen van Dragon)?

Dragon is verkrijgbaar in 3 verschillende vormen met een onregelmatige smaak.

Verse Dragon:

Dragon is een aromatisch kruid; het ruikt echter meer naar anijs of anijs wanneer het uit Franse tuinen wordt gehaald. (Verse Dragon wordt ook wel Franse Dragon genoemd) (Vervangende Dragon)

Gedroogde Dragon:

Het smaakt en ruikt naar dille en je ruikt een beetje zwarte peper en citroen terwijl je erop kauwt.

Russische Dragon:

Het is nog minder aromatisch, het kan meer aanvoelen als vers gras. (Tarragon-substituut)

Wat zijn mogelijke dragonvervangers?

Als je geen dragon in de keuken kunt vinden en niet klaar bent om het weg te gooien, zullen kruiden zoals dille, basilicum of marjolein goed werken met de soorten gerechten waar dragon typisch voor wordt gebruikt.

Dille, basilicum en marjolein hebben niet dezelfde dropachtige smaak, maar kunnen op de een of andere manier worden gebruikt om T-kruid te vervangen.

Basilicum, Tijm, Venkelzaad is het meest geschikt voor verse Dragon.

Tagetes, oregano en kervel zijn de beste keuzes voor gedroogde dragon. (Tarragon-substituut)

Wat kan ik gebruiken in plaats van een Dragon?

Vervangingen met recepten	Verse dragonvervanger	Droge dragonvervanger
Basil	Goudsbloem	Oregano
Rozemarijn	Kervel	Gedroogde Dille
Anijszaad	Venkelzaad	Tijm
		Marjolein:

Vanwege de scherpe smaak is dragonazijn de keuze van de chef voor het maken van mosterdsaus en andere brij met zure smaak. Leuk vinden:

• witte wijn
• Champagne azijn

1. Basilicum:

Basilicum is een beroemd kruid dat in veel recepten over de hele wereld wordt gebruikt. (Tarragon-substituut)

Maar het meest opwindende aan dit prachtige kruid is dat het voorkomt in verschillende soorten zoals Thaise basilicum, citroenbasilicum, zoete basilicum en heilige basilicum. (gebruik vers of droog)

Beste alternatieven voor recepten:

Samen met pestosaus, dragonsaus en verschillende soorten kaas is het een goede dragonkruidenvervanger voor kipstoofschotels. (Tarragon-substituut)

Voorzorgsmaatregel:

Houd de hoeveelheid wat minder aangezien basilicum een ​​kruid is met een sterke smaak.

2. Rozemarijn:

Rozemarijn is een meer algemeen kruid onder chef-koks en fijnproevers; en terwijl we erover praten, zult u zeker de smaak op uw tong voelen. (Tarragon-substituut)

Veel mensen vragen of ik rozemarijn kan vervangen door dragon, dus laten we je vertellen dat deze kant-en-klare bladeren een uitstekende vervanging kunnen zijn voor je favoriete dragonkruid. (gebruik vers of gedroogd)

Beste alternatieven voor recepten:

Voeg zoveel gerechten toe als u wilt voor gebakken groenten, salade-assortiment, soepen, vleesschotels en experimenten. (Tarragon-substituut)

Voorzorgsmaatregel:

Droge en verse rozemarijn smaken anders omdat de eerste scherper is dan de laatste, dus zorg voor een redelijke alternatieve hoeveelheid.

3. Anijszaad:

Anijs is een ander kruidig ​​maar beste alternatief voor dragon, omdat het dezelfde smaak en dezelfde essentie heeft.

De plant komt zowel in zaden als in bladvorm voor; zaden zijn echter populairder.

Het leuke aan deze specerij is dat hij er nog schattiger uitziet. (Tarragon-substituut)

Beste alternatief voor recepten:

Koekjes bakken, taarten maken

Voorzorgsmaatregel:

Dit is een duidelijke dragonachtige specerij; dus gebruik zoveel als je kunt volgens je smaak.

Verse dragonvervanger

De beste vervangers voor verse dragon zijn kervel, basilicum, koriander en venkelzaad ter vervanging van Dragon vers kruid. (Tarragon-substituut)

De gedroogde vorm van dragon is ook het beste alternatief voor de verse.

1. Kervel:

Kersenblaadjes zijn een goede vervanger voor Russische dragon, vooral als je dragonsub in bearnaisesaus gebruikt.

Bearnaisesaus is een van de meest populaire gerechten in de Franse keuken en is geliefd in andere landen, waaronder Amerika. (Tarragon-substituut)

Kervelblaadjes zijn even waarschijnlijk de T-plant in geur en smaak.

Beste alternatief voor recepten:

Het is een geweldige vervanger van dragonkruiden voor vis, kip, eieren, salades, soepen en natuurlijk berensaus.

Voorzorgsmaatregel:

U kunt dragon mengen met boter om te gebruiken in plaats van te verminderen. (Tarragon-substituut)

2. Venkelzaad

Als je uit India komt, kun je Venkelzaad gemakkelijk vinden in je keuken, tuin en winkels in de buurt.

Het fijne is dat je het makkelijk kunt vervangen door een T-kruid, want dat smaakt bijna hetzelfde. (Tarragon-substituut)

Beste alternatief voor recepten:

zoete gerechten

Voorzorgsmaatregel:

Het is hetzelfde als de T-plant, dus je kunt het zonder zorgen gebruiken.

Gedroogde dragonvervangers:

Marjolein, Tijm en Dille zijn de beste gedroogde dragonvervangers, terwijl Gedroogde Dragon een veel intensere smaak heeft dan Verse Dragon.

1. Marjolein:

Een seizoenskruid dat gevoelig is voor winter of kou, marjolein is een geweldige dragonvervanger voor zuivel en kip.

Het smaakt hetzelfde als drop, waardoor het een volwaardige vervanger is voor gedroogde dragon.

Als je hem in de tuin wilt kweken, gebruik hem dan binnenshuis zolang je deuren ijskoud zijn, maar houd er rekening mee dat elke keer dat je deze plant plant, er minder voorraad zal zijn.

Beste alternatief voor recepten:

Vleessaus, romige champignonmarjoleinsoep,

Voorzorgsmaatregel:

Omdat de smaak bijna gelijk is aan Dragon, is het gemakkelijk te gebruiken en naar eigen smaak.

2. Oregano:

Deze alternatieve specerij is voor degenen die in de buurt wonen of de mediterrane smaak in hun recepten willen proeven.

Het heeft een bijna vergelijkbare smaak en heeft ook dezelfde therapeutische voordelen als de dragonplant.

Je kunt het gemakkelijk gebruiken en het hele jaar door vinden. (gedroogde Dragon)

Beste alternatief voor recepten:

Diverse soorten vlees, sauzen

Voorzorgsmaatregel:

Omdat tijm tot dezelfde familie behoort, wordt het niet aanbevolen voor mensen die allergisch zijn voor de Lamiaceae-plant.

3. Dille

Dille, een lid van de selderijfamilie, is een milde verdunner van kruiden en dragon.

De grasachtige textuur van deze specerij heeft een lichtzure smaak en zorgt voor een wrang gevoel op de tong wanneer het in grote hoeveelheden rauw wordt gebruikt.

De smaak lijkt echter ook behoorlijk op die van zoethout.

Beste alternatief voor recepten:

Dit is een smaakmaker voor het maken van allerlei soorten vis, kip en zalm.

Voorzorgsmaatregel:

Zorg ervoor dat u de hoeveelheid controleert, zodat u de volledige smaak van het T-kruid kunt krijgen.

Nu voor alle mensen die op zoek zijn naar een compleet dragon-alternatief vanwege de onbeschikbaarheid van die plant in hun land. We hebben:

Hoe maak je bearnaisesaus met dragonvervangers?

Bearnez-saus is de moeder van de Franse keuken, die is gemaakt met unieke ingrediënten, vooral dragon.

Als je echter geen dragonsaus kunt vinden of deze moet vervangen door een andere saus, is hier het recept:

Dragon vervangende bearnaisesaus:

Hier is hoe je de weelderige saus thuis kunt maken:

Ingrediënten	Hoeveelheid	structuur
Azijn of witte wijn	0.25 kopje	Vloeistof
Kleine sjalot	1	Gepeld of geplet
Zwarte peper vers	0.5 eetlepel	Versplinterd
Kervel Dragon Vervanger	Een eetlepel, 1 theelepel	Gehakt
Eieren	2	Alleen dooier
Boter (Ongezouten)	12tb	Smelten
Zout (koosjer)	Proeven	Bestrooiing
Water	Half kopje
Citroensap (optioneel)	Proeven	Knijpen en spetteren

Keukengerei vereist:

Twee kleine kookpannen, lepels, fornuis, metalen mengkom,

Bereiding van de saus:

1. Voeg in een kleine steelpan ingrediënten zoals azijn, sjalot, peper en dragonblaadjes toe, zet op het vuur en zet op middelhoog vuur. Laat het koken.
2. Verlaag na het koken het vuur en kook de saus tot er nog een paar lepels over zijn. Haal van het vuur en laat afkoelen.
3. Neem de tweede pan, vul hem met vijf centimeter water en zet hem op middelhoog vuur aan de kook.
4. Neem de metalen mengkom, doe het verwarmde mengsel van de eerste kom samen met 1 bs water en twee eidooiers. Mix om te combineren.
5. Verlaag het vuur op de bodem van de pan met heet water, zet de kom met garde daar en laat het koken. Blijf mixen tot het ei dikker wordt.
6. Mix de boter en voeg deze toe aan het mengsel.
7. Voeg zout toe en pers citroen naar smaak.

Je saus is klaar.

Advies van de chef - Wanneer moet u alternatieven voor dragon kiezen?

Dragon is een prachtige struik verrijkt met therapeutische en medicinale voordelen voor de gezondheid en we zullen het in de volgende regels bespreken.

Als het echter om de vraag gaat, heeft elke specerij zijn eigen unieke smaak en temperament.

Vervanging kan te wijten zijn aan twee factoren:

Beschikbaarheid / Verse Dragon bij mij in de buurt:

Als drakenbladeren niet in de tuin verkrijgbaar zijn en mensen ze ook niet in de winkel kunnen vinden, willen ze vervangers die hetzelfde smaken en bijna kosteneffectief zijn.

Om Essence / Dragon Taste Substitute te vinden:

Aan de andere kant, wanneer dragonvervanger in recepten wordt gebruikt, kan het meer zijn omdat de meeste tongen niet gewend zijn aan de smaak.

Wanneer mensen één smaak niet kunnen begrijpen, gaan ze voor vervanging om meer te doen om dezelfde essentie maar een ander smaakgevoel te hebben.

Weet jij het?

Je smaakpapillen moeten bekend zijn met een smaak van het kruid voordat je het gebruikt en ervan geniet.

Hoe kies je de vervanger voor Dragon?

Hoe kies je een dragonbladvervanger?

Dragonblaadjes worden vers en gedroogd gebruikt. Dragon wordt ook zonder blad gebruikt, afhankelijk van beschikbaarheid.

Omdat de plant tot een meerjarige familie behoort, overleeft hij zelfs in barre omstandigheden en biedt hij verse bladeren.

Houd bij het zoeken naar het beste alternatief voor deze dragonblaadjes of kruiden rekening met de volgende tips:

i. Zorg ervoor dat u met kruidenalternatieven gaat:

Kies bij het kiezen van een goed ruilkruid om de smaak van uw eten te verbeteren, voor de kruiden- en natuurlijke optie.

Gebruik bijvoorbeeld geen ketchup als alternatief voor tomaten.

Specerijen moeten kruiden zijn om beter te smaken en volledigheid en zielessentie te bieden.

ii. Kijk naar de gezondheidsvoordelen van Dragon:

Elk kruid, elke natuurlijke specerij en elk kruid heeft een aantal unieke eigenschappen, sommige zijn rijk aan smaak en andere zijn rijk aan gezondheidsvoordelen.

Dragon is echter enorm qua smaak en medicinale voordelen.

Dus als u ervoor kiest om te vervangen, zorg er dan voor dat u kiest voor iets dat positieve gezondheidsvoordelen heeft.

iii. Controleer kruiden vergelijkbaar met dragon in smaak versus anders:

Het volgende waar je op moet letten, is het vinden van de verschillen in smaak.

Elke persoon heeft een zielssmaak volgens hun etniciteit en culturele recepten.

Italianen voegen bijvoorbeeld graag Dragon toe aan hun maaltijden, vooral voor ontbijt en soepen, maar de lokale bevolking uit andere landen houdt misschien niet van de smaak.

Daarom, als je een vergelijkbare of andere smaak met dezelfde essentie nodig hebt, zou je het moeten zien en begrijpen.

iv. Controleer Dragon Prijs:

Prijs en kosten kunnen belangrijke redenen zijn bij het overwegen van een alternatief voor dragon.

Als u een vervanging nodig heeft, kies dan een struik die goedkoper is en het origineel waardeert.

De verhoudingen kunnen echter gelijk of groter zijn, afhankelijk van de aanwezigheid van het kruid.

v. Beschikbaarheid van het kruid in de moestuin:

Met dit alles, de plant die u kiest ter vervanging van de oorspronkelijke groente; het moet klaar zijn om te worden gekweekt in de potten van uw moestuin.

Dit gaat over de natuurlijke smaak van je recepten en de manier om ze tegelijkertijd zuinig te houden.

Dragonvervangers - U vroeg het ons - Veelgestelde vragen

1. Hoeveel gedroogde dragon is gelijk aan vers?

Ans: Tijdens het koken met kruiden is er een algemene vuistregel om te onthouden over de verhouding tussen vers en droog en vice versa.

Gedroogde kruiden zijn vaak geconcentreerder en krachtiger van smaak dan verse kruiden, waardoor je minder droge kruiden nodig hebt.

Doe voor een eetlepel vers kruid een theelepel gedroogd kruid. Het is als:

1 el verse dragon = 1 theelepel gedroogde dragon

2. Is gedroogde dragon goed?

Ans: Hoewel dragon sommige smaken mist als het droog wordt dan wanneer het vers was, geeft het toch een zeer smakelijke smaak aan lang gekookte gerechten.

Vers kruid is het beste voor voedsel dat niet hoeft te worden gekookt of dat korte tijd moet worden gekookt.

3. Waar vind je dragon?

Ans: Ga naar een supermarkt en kijk in de rubriek verpakte verse kruiden. Daar vind je verse dragon. Je kunt echter ook gedroogde dragon kopen, te vinden in het kruidenpad.

Gedroogde dragon is het hele jaar houdbaar, maar vergeet niet om de vervaldatum en de fabricagedatum te controleren voordat je het koopt

Bottom line:

Het draait allemaal om Dragon-achtige alternatieven en smaakmakers.

Het is ook verrijkt met vele medicinale voordelen, het houdt je organen op orde en helpt je huid fris te blijven.

Voeg het daarom dagelijks toe aan je eten; eet gezond en blijf gezond

Fijne eetdag!

Vergeet ook niet te pinnen/bookmarken en bezoek onze blog voor meer interessante maar originele informatie.