Wat zijn enkele goede vervangers voor rozemarijn? – Wonderen in de keuken

Over rozemarijn en vervangingsmiddelen voor rozemarijn

salie rosmarinus, Algemeen bekend als rozemarijn, is een struik met geurige, Evergreen, naaldachtige bladeren en witte, roze, paarse of blauwe bloemen, inheemse aan de mediterrane regio. Tot 2017 was het bekend onder de wetenschappelijke naam Rosmarinus officinalis, nu een synoniem.

Het is een lid van de wijze familie Lamiaceae, die vele andere geneeskrachtige en keukenkruiden omvat. De naam "rozemarijn" is afgeleid van: Latijns ros marinus (“dauw van de zee”). De plant wordt ook wel eens genoemd Anthos, van het oude Griekse woord ἄνθος, wat "bloem" betekent. Rozemarijn heeft een vezelig wortelstelsel.

Omschrijving

Rozemarijn is een aromatische groenblijvende struik met bladeren die lijken op: scheerling naalden. Het is inheems in de Middellandse Zee en Azië, maar is redelijk winterhard in koele klimaten. Speciale cultivars zoals 'Arp' zijn bestand tegen winterse temperaturen tot zo'n -20 °C. Het is bestand tegen droogte en overleeft langdurig een ernstig gebrek aan water. In sommige delen van de wereld wordt het beschouwd als een potentieel invasieve soorten. De zaden zijn vaak moeilijk te starten, met een lage kiemkracht en relatief langzame groei, maar de plant kan wel 30 jaar leven. (vervangers voor rozemarijn)

Vormen variëren van rechtopstaand tot slepend; de rechtopstaande vormen kunnen 1.5 m (4 ft 11 in) lang worden, zelden 2 m (6 ft 7 in). De bladeren zijn groenblijvend, 2-4 cm (³/₄–1+¹/₂ in) lang en 2-5 mm breed, groen boven en wit onder, met dicht, kort, wollig haar.

De plant bloeit in het voorjaar en de zomer in gematigde klimaten, maar de planten kunnen in warme klimaten constant in bloei staan; bloemen zijn wit, roze, paars of diepblauw. Rozemarijn heeft ook de neiging om buiten het normale bloeiseizoen te bloeien; Het is bekend dat het pas begin december bloeit, en al half februari (op het noordelijk halfrond).

Geschiedenis

De eerste vermelding van rozemarijn is te vinden op spijkerschrift stenen tabletten al in 5000 BCE. Daarna is er niet veel meer over bekend, behalve dat de Egyptenaren het gebruikten bij hun begrafenisrituelen. Er wordt verder geen melding gemaakt van rozemarijn tot de oude Grieken en Romeinen. Plinius de Oudere (23–79 CE) schreef erover in De natuurlijke historie, evenals Pedanius Dioscorides (ca. 40 CE tot ca. 90 CE), een Griekse botanicus (onder andere). Hij sprak over rozemarijn in zijn beroemdste geschrift, Van Materia Medica, een van de meest invloedrijke kruidenboeken in de geschiedenis.

Het kruid vond vervolgens zijn weg naar het oosten naar China en werd daar al in 220 CE genaturaliseerd, tijdens de late Han-dynastie.

Rosemary kwam op een onbekende datum naar Engeland; de Romeinen brachten het waarschijnlijk mee toen ze in de eerste eeuw binnenvielen, maar er zijn geen bruikbare gegevens over rozemarijn die in Groot-Brittannië arriveerde tot de 8e eeuw CE. Dit werd bijgeschreven op Charlemagne, die kruiden in het algemeen promootte, en de opdracht gaf om rozemarijn te kweken in kloostertuinen en boerderijen.

Er zijn ook geen gegevens dat rozemarijn op de juiste manier in Groot-Brittannië werd genaturaliseerd tot 1338, toen stekken werden verzonden door De Gravin van Henegouwen, Jeanne van Valois (1294-1342) naar Koningin Phillippa (1311-1369), echtgenote van Eduard III. Het bevatte een brief waarin de deugden van rozemarijn en andere kruiden werden beschreven die bij het geschenk hoorden. Het originele manuscript is te vinden in de British Museum. Het geschenk werd vervolgens geplant in de tuin van het oude paleis van Westminster. Hierna wordt rozemarijn in de meeste Engelse kruidenteksten aangetroffen en wordt het veel gebruikt voor medicinale en culinaire doeleinden. Hongarije water, die dateert uit de 14e eeuw, was een van de eerste parfums op alcoholbasis in Europa en werd voornamelijk gemaakt van gedistilleerde rozemarijn.

Rosemary arriveerde uiteindelijk in het begin van de 17e eeuw in Amerika met vroege Europese kolonisten. Het werd al snel verspreid naar Zuid-Amerika en wereldwijde distributie.

Gerechten worden heerlijk gemaakt door het gebruik van verschillende kruiden en specerijen, zowel droog als vers, en rozemarijn is iets dat in elke keuken terug te vinden is en er is niemand die dit kruid niet herkent.

Het is ook het enige kruid dat even vers als gedroogd wordt gebruikt; het aroma is iets waar rozemarijn tot nu toe het meest de voorkeur aan geeft, de smaak van dit overheerlijke groene kruid is niet minder omdat het zoveel smaak toevoegt aan keukens.

Voor degenen die zich afvragen wat rozemarijn moet vervangen, hier is de complete kruidengids voor rozemarijn: laten we eerst het kruid volledig leren kennen. (vervangers voor rozemarijn)

Wat is rozemarijn?

Rozemarijn is een groenblijvend, overblijvend kruid dat over de hele wereld als specerij wordt gebruikt. De naam van deze plant is afgeleid van het Latijnse woord "Ros Marinus", wat "zeedauw" betekent. (vervangers voor rozemarijn)

Wetenschappelijke naam: Rosmarinus officinalis

Inheemse regio: Mediterrane regio's  

Familie: Lamiaceae (muntfamilie)

Plantnaam: anthos

Wortelsysteem: Vezelig 

Hoe herken je rozemarijn?

Als je de wilt beschrijven rozemarijn kruiden, het heeft naaldachtige bladeren. De plant heeft ook bloemen in witte, roze, paarse en blauwe tinten die groeien in de mediterrane regio's. Het kruid wordt echter over de hele wereld gevonden en is een van de meest gebruikte specerijen in de oosterse, westerse en alle andere soorten keuken. (vervangers voor rozemarijn)

Hoe smaakt rozemarijn?

Rozemarijn is een smaakrijk kruid of specerij dat zowel gedroogd als vers wordt gebruikt, en het verschilt hoe dan ook een beetje. Als we het echter hebben over de volle smaak van rozemarijnblad of rozemarijnveer, dan heeft het een omgevingsgeur zoals citroen-den. Niet alleen dat, het heeft ook een peperige en houtachtige smaak die rozemarijnbronnen extreem mals maakt voor barbecues.

Rozemarijn is geliefd om zijn thee-achtige aroma, dat na droging meer doet denken aan verkoold hout. Maar ook de smaak van gedroogde rozemarijn is niet minder dan die van verse rozemarijn. Simpel gezegd, de smaak van rozemarijn is zeer divers en geliefd bij koks en eters vanwege de geur en het aroma. (vervangers voor rozemarijn)

Wat is een vervanging voor rozemarijn?

Rozemarijnvervanger is een vers of gedroogd kruid of specerij dat als alternatief voor de laatste wordt gebruikt. Deze vervangingen worden meestal gebruikt wanneer rozemarijn niet in de keuken staat of wanneer de chef-kok in de stemming is om wat te experimenteren.

Weet jij

Kruidenvervangers worden door culinaire heksen in hekserij gebruikt om formules en recepten te maken terwijl ze magie beoefenen in de keuken. Een keukenheks is iemand die verliefd wordt op familie en dingen doet om boze geesten af ​​te weren. Hun keuken is hun tempel. Iedereen kan een keukenheks worden om smaken van geluk in huis te brengen. Het beste is dat iedereen een kan worden keuken heks met simpele formules.

Afgezien van rozemarijn is alles wat qua smaak en eigenschappen gelijkwaardig is aan rozemarijn een prima alternatief voor gebruik te noemen. Kruiden zoals tijm, bonenkruid, dragon, laurier en marjolein kunnen uitstekende vervangers zijn voor rozemarijn.

Weet jij

Rozemarijn heeft het hoogste niveau van therapeutische en medicinale voordelen en maakt voedsel niet alleen heerlijk, maar ook gezond.

In de volgende regel bespreken we een goede lijst met vervangers voor rozemarijn, evenals een lijst met receptvervangers waarmee het gemakkelijk kan worden vergeleken. (vervangers voor rozemarijn)

Tijm – Vervang tijm voor gedroogde rozemarijn:

Tijm is een uitstekend kruid dat tot dezelfde familie behoort als rozemarijn, namelijk munt. Daarom kunnen beide kruiden door elkaar worden gebruikt, bijvoorbeeld rozemarijn in plaats van tijm, en tijm als alternatief voor rozemarijn, vooral in gedroogde vorm. (vervangers voor rozemarijn)

Wat maakt tijm tot de beste rozemarijnsub?

Welnu, het behoort tot de mintfamilie, zure citroensmaak en aroma van eucalyptus; Al deze drie dingen maken tijm een ​​uitstekende vervanger voor rozemarijn. Tijm is te herkennen aan de geur en de bloemen, die in verschillende tinten verkrijgbaar zijn, zoals wit, roze, lila.

Ten tweede is de gemakkelijke verkrijgbaarheid wat het de beste sub voor specerijen maakt. Je kunt het zonder problemen bij kruidenwinkels en markten krijgen. Bovendien is de prijs van de plant niet erg hoog. (vervangers voor rozemarijn)

Recept Vervanger:

Tijm kan een super lekker en rijk smakend alternatief zijn voor gerechten als rozemarijn:

• biefstuk
• Vis
• groenten

Hoeveelheid tijm om rozemarijn te vervangen:

Tijm kan worden toegevoegd als alternatief voor alle recepten met gedroogde rozemarijn. Er is echter geen vaste regel voor hoeveelheid, dus u hoeft hier niet naar de goochelaar te gaan, voeg tijm naar uw smaak toe voor het perfecte recept. (vervangers voor rozemarijn)

Gedroogd - Vervang gedroogde rozemarijn voor vers:

Gedroogde rozemarijn kan een geweldig alternatief zijn voor verse rozemarijn als je het niet in je keuken hebt staan. Verse rozemarijn is verkrijgbaar in de vorm van bladeren die puur groen van structuur zijn en naaldvormig zijn. Als deze bladeren te lang in de open lucht worden bewaard, zijn ze gedroogd en kunnen ze nog steeds worden gebruikt met hun aromatische smaak en rijkdom aan smaak. (vervangers voor rozemarijn)

Verse rozemarijn versus gedroogd:

Voordat u verse rozemarijn vervangt door gedroogde rozemarijn, moet u de scherpe smaakverschillen tussen de twee kennen. Verse rozemarijn is scherper dan droog en wordt drie keer minder gebruikt. (vervangers voor rozemarijn)

Aantal:

Als een recept een theelepel verse rozemarijnblaadjes vereist, voeg dan in plaats daarvan een eetlepel gedroogde kruiden toe, want,

1 eetlepel = 3 theelepels

Als je gedroogde rozemarijn vervangt door verse rozemarijn, voeg dan het kruid toe aan het einde van je kooksessie voor een betere smaak. (vervangers voor rozemarijn)

Recept Vervanger:

Afhankelijk van de hoeveelheid kun je gedroogde rozemarijn gebruiken in alle kruidenrecepten voor rozemarijn, gebruik bijvoorbeeld een theelepel gedroogde rozemarijn in plaats van een theelepel gedroogde rozemarijn. (vervangers voor rozemarijn)

• Lam
• Biefstuk
• Vis
• Turkije
• Varkensvlees
• Kip
• Aardappel
• essentiële oliën

Dragon:

Dragon is een van de meest gevraagde kruiden uit de Franse en Italiaanse keuken. Heb je je echter ooit afgevraagd wat ik kan vervangen voor dragon of welk kruid een goede vervanging kan zijn voor dragon, het antwoord is simpel, rozemarijn. (vervangers voor rozemarijn)

Wat maakt dragon de beste vervanger voor rozemarijn?

De voordelen van dragon zijn talrijk en kunnen daarom een ​​uitstekend en prachtig alternatief zijn voor kruiden zoals rozemarijn, tijm en kervel. Dragon is ook een vaste plant, wat betekent dat je hem het hele jaar door kunt vinden. Overvloedig in Noord-Amerika. (vervangers voor rozemarijn)

Aantal:

De smaak van dragon is sterk en assertief, maar het aroma kan bijna identiek zijn aan dat van gedroogde rozemarijn. Daarom kan, als het gaat om gedroogde rozemarijnvervangers, het dragonalternatief voor rozemarijn in gelijke hoeveelheden worden gebruikt. (vervangers voor rozemarijn)

Recept Vervanger:

Dragon is niet zo beroemd; Dragon speelt echter een zeer smakelijke en heerlijke rol voor recepten met pittige smaak, bijvoorbeeld bij het maken van azijn en sauzen. (vervangers voor rozemarijn)

• soepen
• stoofschotels
• Kaas
• sauzen

Hartig:

Zout is een ander kruid met zeer gevarieerde smaken voor verschillende seizoenen, zomergeurend en wintergeurend genoemd. Beide soorten hartige smaakmakers zijn beschikbaar en worden gebruikt voor verschillende soorten gerechten en keukens. (vervangers voor rozemarijn)

Hartige kruidenvervanger voor rozemarijn:

Zowel zomer- als wintergeurige kruiden verschillen in smaak, en zomerzout wordt beschouwd als de smaak van rozemarijn. Satureja Hortensis is de plantnaam die wordt gebruikt voor het hartige zomerkruid. (vervangers voor rozemarijn)

Aantal:

Voor gedroogde rozemarijn kan de hoeveelheid hetzelfde zijn omdat het kruid minder bitter smaakt als het van het zomerkruid is. Aan de andere kant, als je een zoute kruidenvervanger wilt, vervang dan verse rozemarijn, zorg ervoor dat je de hoeveelheid verhoogt; het wordt echter niet aanbevolen. (vervangers voor rozemarijn)

Recept Vervanger:

Zout en rozemarijn worden in sommige keukens samen gebruikt voor een betere smaak. Zoute vervangers worden gebruikt om varkensvlees te maken in gebieden rond Canada. Wanneer het wordt gebruikt als vervanging voor rozemarijn, is het het beste voor gerechten zoals die hieronder. (vervangers voor rozemarijn)

• Turkije
• kippen
• Kip
• Weet jij

Het hartige kruid wordt veel gebruikt in de kruidengeneeskunde vanwege de therapeutische voordelen, vooral in tandpasta en medicijnen tegen diarree. (vervangers voor rozemarijn)

Karwijzaad:

Karwij is een tweejarig kruid dat behoort tot de familie van de Apiaceae, bekend als meridian venkel of Perzische komijn. De plant komt oorspronkelijk uit Azië, Europa en Afrika. De plant wordt niet als geheel gebruikt, maar de zaden werken als smaakmaker en spelen een smaakvolle rol in veel gerechten. (vervangers voor rozemarijn)

Karwijzaadvervanger voor rozemarijn:

Karwijzaad wordt vervangen door rozemarijn vanwege het rijke aroma, dat lang aanhoudt en gerechten lekker en geurig maakt. Komijnzaad wordt gebruikt in traditionele keukens van traditionele Engelse families. Het gebruik ervan bij het maken van cake is iets dat je kunt voelen aan de volle smaak van deze rozemarijnvervangende zaden. (vervangers voor rozemarijn)

Aantal:

Omdat de smaak van karwijzaad minder intens is dan die van rozemarijn, moet je bij het vervangen van komijnzaad een flinke hoeveelheid aan je gerechten toevoegen. Maar hier krijg je te maken met het extra geurige aroma. (vervangers voor rozemarijn)

Recept Vervanger:

Karwijzaad wordt verwisseld voor rozemarijn als het gaat om het maken van een verscheidenheid aan gerechten, zoals:

• salades
• stapelen
• Vissen

De kracht van zaden is overal verspreid. (vervangers voor rozemarijn)

Salie:

Algemeen bekend als salie, en officieel Salvia officinalis, het is een groenblijvende onderstruik uit de muntfamilie, Lamiaceae. Je kunt het in overvloed en vrij gemakkelijk vinden in de mediterrane regio's, maar ook in andere delen van de aarde. (vervangers voor rozemarijn)

Rozemarijn Vervangende salie:

Salie is niet de beste vervanging voor rozemarijn; het kan echter op de een of andere manier een alternatieve rol spelen vanwege de aromatische textuur. Salie heeft een levendig aroma dat er geweldig uitziet voor ontbijt en diner.

Aantal:

Als het op volume aankomt, kun je alles gebruiken op basis van je gelijkenis met het aroma van het kruid. Houd er nogmaals rekening mee dat Sage Substitute niet dezelfde smaak heeft als rozemarijn.

Recept Vervanger:

Gerechten die al pittig en smaakvol zijn, kunnen salierozemarijn vervangen. Salie kan bijvoorbeeld een goed alternatief zijn voor:

• Vlees
• Eieren
• ontbijt gerechten

Laurierblad:

Laurierblad is een ander kruid dat vanwege zijn aromatische textuur in een grote verscheidenheid aan keukens en gerechten wordt gebruikt. De bladeren zijn rijk van smaak en worden gebruikt in hartige voedingsmiddelen; Wanneer het eten echter klaar is, worden deze bladeren van het recept gescheiden en weggegooid. Deze worden niet gebruikt voor voedsel. De textuur van het blad is droog.

Laurierblad alternatief voor rozemarijn:

Laurierblaadjes hebben dezelfde textuur; smaken verschillen echter per regio. Deze zijn overal verkrijgbaar in Azië en worden gebruikt om gerechten zoals rijst en vlees te verbeteren om de smaak te verbeteren. Mensen gebruiken het droog en groen als poeder of heel.

Aantal:

Eén laurierbladalternatief is voldoende om de rozemarijnsmaak aan de keukens toe te voegen.

Recept Vervanger:

Laurierblaadjes kunnen een uitstekend rozemarijnalternatief zijn voor lamsvlees.

Marjolein:

Majoram behoort tot de Origanum-familie die in koudere streken voorkomt; het verschilt echter in smaak van andere planten die tot dezelfde familie behoren. Als je de smaak van marjolein wilt weten, vergelijk het dan met tijm. Tijm is net als marjolein, en aangezien tijm een ​​uitstekend alternatief is voor rozemarijn, is marjolein dat ook.

Marjolein alternatief voor rozemarijn:

Het beste aan het gebruik van marjolein in plaats van rozemarijn zijn de gezondheidsvoordelen van dit kruid. Dit kruid is rijk aan natrium en goede cholesterol. Het is ook erg rijk aan voedingsstoffen, maar de smaak is erg lekker. Daarom wordt het gebruikt als vervanging voor rozemarijn om de gezondheid van gerechten te verbeteren.

Hoeveelheid:

De hoeveelheid marjolein kan gelijk worden gehouden aan de hoeveelheid rozemarijn omdat een marjolein-alternatief voor rozemarijn als uitstekend wordt beschouwd.

Recept Vervanger:

Marjolein is het beste alternatief voor gerechten als:

• soepen
• stoofschotels

Weet jij

Marjolein is het beste kruid om te gebruiken voor huidverzorging vanwege het vermogen om te vechten tegen acne, rimpels en andere huidproblemen die worden veroorzaakt door veroudering.

Bottom line:

Dat is het voor rozemarijnvervangers en alternatieven die je in verschillende recepten kunt gebruiken. Kent u inmiddels alternatieven voor rozemarijn? Deel het met ons, want we horen graag van je. Bekijk ook andere blogs als je het beste wilt hebben spullen in je keuken.