8 Beste Marjolein-vervangers die de smaak niet zullen ondermijnen

Over Marjolein en Marjoleinvervangers

Marjolein (/ˈmɑːrdʒərəm/;origanum majorana) is een koudegevoelige eeuwigdurendkruid of onderstruik met zoet den en citrus smaken. In sommige landen in het Midden-Oosten is marjolein synoniem met: oregano, en daar de namen lieve marjolein en geknoopte marjolein worden gebruikt om het te onderscheiden van andere planten van het geslacht origanum. Het wordt ook wel genoemd pot marjolein, hoewel deze naam ook wordt gebruikt voor andere gekweekte soorten origanum.

Geschiedenis

Marjolein is inheems in Cyprus, Turkije  Middellandse Zee, West-Azië  Arabisch SchiereilandEn Levant, en was bekend bij de oude Grieken en Romans als symbool van geluk. Het is mogelijk verspreid naar de Britse eilanden tijdens de Middeleeuwen. Marjolein werd niet veel gebruikt in de Verenigde Staten tot na De Tweede Wereldoorlog.

De naam marjolein (Oud Frans: majoraan; Middeleeuws Latijn: Majorana) is niet rechtstreeks afgeleid van het Latijnse woord meer (belangrijk).

Omschrijving

De bladeren zijn glad, eenvoudig, gesteeld, ovaal tot langwerpig-ovaal, 0.5-1.5 cm (0.2-0.6 inch) lang, 0.2-0.8 cm (0.1-0.3 inch) breed, met stompe top, gehele rand, symmetrische maar taps toelopende basis, en netvormige venatie. De textuur van het blad is extreem glad door de aanwezigheid van talrijke haren.

Teelt

Beschouwd als een tedere vaste plant (USDA-zones 7-9), kan marjolein soms zelfs winterhard blijken te zijn zone 5.

Marjolein wordt gekweekt om zijn aromatische bladeren, groen of droog, voor culinaire doeleinden; de toppen worden afgesneden als de planten beginnen te bloeien en worden langzaam in de schaduw gedroogd. Het wordt vaak gebruikt in kruidencombinaties zoals: Provençaalse kruiden en za'atar. De bloeiende bladeren en toppen van marjolein worden met stoom gedestilleerd om een essentiële olie dat is gelig van kleur (donkerder naar bruin naarmate het ouder wordt). Het heeft veel chemische componenten, waarvan sommige: borneol, kamfer en pineen.

Verwante soorten

Oregano (Origanum vulgare), soms vermeld met marjolein als O. majorana, wordt ook wel wilde marjolein genoemd. Het is een vaste plant die veel voorkomt in Zuid-Europa en noordwaarts naar Zweden in droge bosjes en op heggen, met veel stevige stengels van 30-80 cm (12-31 inch) hoog, met kortgesteelde, enigszins eivormige bladeren en trossen paarse bloemen. Het heeft een sterkere smaak dan marjolein.

Pot marjolein of Kretenzische oregano (O. onieten) heeft vergelijkbare toepassingen als marjolein.

Hardy marjolein of Franse/Italiaanse/Siciliaanse marjolein (O. × hoofdvak), een kruising van marjolein met oregano, is veel beter bestand tegen kou, maar is iets minder zoet.

O. × pulchellum staat bekend als opzichtige marjolein of opzichtige oregano.

u gebruikt

Marjolein wordt gebruikt voor het kruiden van soepen, stoofschotels, saladedressings, sauzen en kruidenthee.

Er waren dagen dat kruiden alleen voor medicinale doeleinden werden gebruikt. Maar het is beter bekend dan ooit dankzij nieuwe en unieke kookmethodes en wereldkeukens die veel toegankelijker worden.

Door de revolutie in de voedseltechnologie en de wereldwijde kookwedstrijden zijn kruiden ook meer een noodzaak dan alleen een tuinschoonheid.

Marjolein is zo'n plant, die zoeter en houtachtiger is dan zijn tegenhangers, vers en gedroogd wordt gebruikt en snel kan groeien in potten of gazons te maken thuis.

Maar wat als het hoofdingrediënt in uw favoriete recept marjolein is, maar niet beschikbaar is?

Wat zou jij doen?

Sla dit over?

Zo niet, dan heb je zeker marjolein vervanger nodig, dit zou de beste match zijn. (marjolein vervanger)

Wat is Marjolein?

Marjolein is een subtropisch, gematigd en kruipend kruid dat behoort tot de muntfamilie, waarvan de bladeren worden gebruikt om te koken. (marjolein vervanger)

Marjolein is een kruidenkruid dat veel voorkomt in mediterrane, Noord-Afrikaanse en Noord-Amerikaanse landen. Het staat wereldwijd bekend om het wijdverbreide gebruik van marjolein in gerechten, waaronder pizza. (marjolein vervanger)

l. Taxonomische hiërarchie van marjolein

De hiërarchie hierboven is een kort overzicht van het Plantenrijk, Plantae-classificatie, waaruit uiteindelijk de plant Origanum Majorana is voortgekomen. (marjolein vervanger)

ii. Hoe smaakt Marjolein?

De smaak is bloemig, houtachtig en licht citrusachtig. Hoewel het naar tijm smaakt, is marjolein zoeter dan tijm. De aromaverbindingen die erin worden aangetroffen zijn sabineen, terpineen en linalool. (marjolein vervanger)

iii. Hoe ziet marjolein eruit?

In tegenstelling tot tijm is dit kruid kruipend; groeit eerder horizontaal dan verticaal. Het heeft kleine stengels, ovale groene bladeren en witte bloemen. (marjolein vervanger)

NS. Waar wordt marjolein voor gebruikt?

Verse marjolein wordt gebruikt in ei- en groentegerechten, saladedressings, verschillende soorten soepen, kip, zalm en andere augurken.

Het traditionele gebruik ervan is nog steeds gebruikelijk; dat wil zeggen, medicijnen worden gemaakt van marjoleinbladeren en bloemen om seizoensgriep en infecties te behandelen. (marjolein vervanger)

v. Marjolein versus Oregano

Meestal mengen we marjolein met tijm. Hoewel beide tot dezelfde klasse en hetzelfde geslacht behoren, zijn het twee totaal verschillende soorten.

1. Marjoleinplant is meestal een klimop met stengels die naar beneden draaien, terwijl tijmstelen rechtop staan.
2. Tijmbladeren zijn groter en langer, terwijl marjolein kleinere bladeren heeft met dikke stelen.
3. Tijm is licht bitter, terwijl marjolein zoeter en delicater is.
4. Marjolein heeft kleine witte bloemen die aan het einde van de stengel groeien, terwijl tijm paarse bloemen heeft. (marjolein vervanger)

Weet jij?

Marjolein werd door de oude Grieken gebruikt als tegengif voor slangenbeten

Wat zijn de mogelijke vervangers van Marjolein?

Hoewel marjolein perineaal is, zul je het misschien niet het hele jaar door op de markt vinden, vooral als je het niet hebt bewaard toen je het de vorige keer kocht.

Dus, wat ga je doen als je een gerecht gaat maken met marjolein als hoofdingrediënt? Natuurlijk zul je proberen de dichtstbijzijnde marjoleinvervanger te vinden die bijna de smaak goedmaakt die je met marjolein krijgt.

Het is vermeldenswaard dat als we hier vers zeggen, we bedoelen dat het nog niet in zijn oorspronkelijke groene vorm is verzameld of niet langer dan 24-48 uur is bewaard.

Als we gedroogd zeggen, is het hetzelfde kruid, maar natuurlijk gedroogd als theebladeren, met bijna dezelfde smaak om te koken en zonder angst voor bederf na maanden.

Veel van deze vervangers kunnen snel thuis of in keukens worden gekweekt die de speciale gereedschap gebruikt voor tuinieren.

Dus laten we even kijken naar mogelijke vervangers van marjolein, of anders gezegd, de volgende lijst geeft antwoord op je vraag 'wat kan ik nog meer gebruiken in plaats van marjolein'? (marjolein vervanger)

1. Oregano

Tijm is de dichtstbijzijnde vervanger van marjolein, omdat ze allebei tot hetzelfde geslacht en dezelfde familie behoren, en vice versa. In landen rond de Medtreanioan wordt tijm wilde marjolein genoemd vanwege zijn grote bladeren. Daarom worden ze vaak met elkaar verward.

Het hangt ervan af of je recept gedroogde marjolein of een versere nodig heeft, aangezien tijm in beide gevallen even heilzaam is.

Hoeveel Orgenao is nodig als vervanging voor marjolein?

Omdat tijm bitterder is dan marjolein, wordt een kleinere hoeveelheid tijm, zoals 2/3, als een gelijkwaardige combinatie beschouwd. Koks raden ook aan om de vervanger altijd te gebruiken met de helft van de hoeveelheid van het oorspronkelijke ingrediënt en geleidelijk door te gaan met toevoegen totdat de gewenste smaak is bereikt.

Hierbij moet worden opgemerkt dat tijm mogelijk niet al zijn smaak in één keer afgeeft, dus blijf 2-3 keer controleren nadat u het hebt toegevoegd. Deze regel geldt vooral voor langzaam gegaarde gerechten. (marjolein vervanger)

2. Basilicum

Basilicum behoort ook tot de muntfamilie Lamiaceae. Maar in tegenstelling tot marjolein behoort Basilicum tot het geslacht Ocimum.

Basilicum, dat zeer aromatisch is, is een beetje anders dan marjolein. In zijn verse vorm smaakt het een beetje pittig, dus u moet hier rekening mee houden bij het vervangen van marjolein.

Aangezien u echter een zoeter ingrediënt vervangt door een licht pittig ingrediënt, is het aan te raden om het in gedroogde vorm te gebruiken om een ​​significante smaakverandering te voorkomen.

Hoeveel basilicum is nodig als vervanging voor marjolein?

Hoewel het een beetje pittig is tijdens het koken, is het aan te raden om, als je marjolein hebt, zoveel basilicum te gebruiken als je zou gebruiken. Het is een goed idee om het te gebruiken in pastasaus of stoofschotels. (marjolein vervanger)

3. Tijm

Tijm is een ander lid van de muntfamilie. Het is vrij gebruikelijk in bepaalde Europese keukens. De bekende kruidenmix, Provençaalse kruiden, is compleet zonder Tijm.

Het kan zowel vers als gedroogd gebruikt worden. Dankzij de aardse en lichtzoete smaak is het het juiste alternatief voor marjolein. Je kunt dus marjolein gebruiken in plaats van tijm.

Dagelijkse recepten zijn onder andere kip met citroentijm, kip met knoflooktijm, enz.

Hoeveel tijm is nodig als vervanger voor marjolein?

Er worden honderden soorten tijm geproduceerd, waaronder Engels en Frans. Vanwege de zoete smaak van tijm is de exacte hoeveelheid die je nodig hebt voor marjolein aan te raden. (marjolein vervanger)

4. Citroentijm

Citroentijm is een ander overblijvend kruid uit de muntfamilie, beroemd om zijn citroengeur dankzij de aanwezigheid van limoneen en thymol.

Het wordt gevonden in Italië, Zuid-Frankrijk, Spanje en een paar landen in Noord-Afrika.

Het wordt gebruikt in gemarineerde kip en vis, maar is ook populair in verse salades.

Hoeveel citroentijm is nodig als vervanging voor marjolein?

Recepten die marjolein met citroen vereisen, kunnen gemakkelijk worden vervangen door citroentijm. Omdat marjolein zoeter smaakt dan citroentijm, is het aan te raden om de helft of meer dan 3/4 van de benodigde hoeveelheid marjolein te gebruiken.

5. Dragon

Dragon, ook wel bekend als drakengras, is een soortgelijk kruid dat veel wordt gebruikt in de Franse keuken. Het smaakt licht bitterzoet, meer als venkel. Zowel Franse als Russische Dragons zijn beroemd.

Gedroogde Dragon ruikt naar dille, met een vleugje zwarte peper en citroen. Verse Dragon, verkregen uit de Franse tuin, is aromatisch zoals zijn anijsachtige tegenhangers. Russian Dragon is meer grasachtig omdat het minder aromatisch is.

Dragon, die een aromatische eigenschap en een vergelijkbare smaak heeft, kan ook worden gebruikt als vervanging voor marjolein.

Hoeveel dragon is nodig als vervanger voor marjolein?

Je hebt dragon precies nodig in de hoeveelheid die je recept nodig heeft voor marjolein.

6. Salie

Een andere uit de mint-familie is Sage. Net als alle andere geweldige vervangers voor marjolein die we hebben genoemd, is salie een goede vervanger voor marjolein.

Het heeft een zoete maar zoute smaak. Zware maaltijden zoals worstjes, gerookt vlees, vulling, pasta kunnen heerlijk worden gemaakt van salie. Maar als je ook geen salie hebt, kun je een van de salievervangers gebruiken.

Ze kunnen voor dezelfde gerechten worden gebruikt, omdat ze allebei dezelfde smaak hebben. Tien dunne blaadjes verse salie zijn gelijk aan 3/4 theelepel gedroogde salie. Dus, gedroogd of vers - de keuze is aan jou.

Hoeveel salie is nodig als vervanging voor marjolein?

Je recept vraagt ​​om marjolein, maar als je het niet hebt, maak je geen zorgen, want je gerecht zal net zo lekker zijn met salie. Zijn zoete smaak, zoals marjolein, maakt het een uitstekende keuze. Deskundigen raden echter aan dat 3/4 theelepel genoeg is voor een eetlepel marjolein.

7. Zomer/Winter Hartig

Het is een andere toevoeging aan de muntfamilie, een laaggroeiend kruid dat dicht bij tijm en rozemarijn ligt. Het is inheems in de oostelijke Middellandse Zee en de Kaukasus. Het wordt gebruikt bij de bereiding van zware vleesgerechten.

Zomerpekel is zoeter dan winterpekel. Zomerse gezouten marjolein is dus het beste alternatief. Maar dit betekent niet dat het winteraroma niet kan worden gebruikt.

Het smaakt peperig met tonen van marjolein, tijm en munt.

Bij het gebruik van zout als alternatief voor marjolein, worden twee factoren in overweging genomen: het soort smaak dat u in uw eten wilt; en de aanwezigheid van de zoute soorten.

Hoeveel salie is nodig als vervanging voor marjolein?

Als je zomerzout gebruikt, is een hoeveelheid marjolein voldoende; als je echter winterzout gebruikt, is het aan te raden om iets minder te gebruiken vanwege de bittere smaak.

8. Za'atari

Het is een van de populaire kruidenmixen die tegenwoordig in het Midden-Oosten te vinden zijn. Het bevat veel kruiden, waaronder bonenkruid, tijm, geroosterde sesam, gedroogde sumak en marjolein.

Het wordt vaak gebruikt om vlees en groenten gemengd met olijfolie op smaak te brengen. De smaak van Zaatar is nootachtig, geroosterd, kruidig, houtachtig, citrus en kruidig. Het is een mix van bloemige tijm en milde tijm aromatische eigenschappen.

Zaatar is een kruid, een combinatie van sumak en sesamzaad. Kruiden kunnen tijm, oregano of marjolein zijn, of een mengsel hiervan. Om deze reden is Zaatar een van de beste kruiden om marjolein te vervangen.

Hoeveel ambacht is vereist als vervanging voor marjolein?

Het wordt aanbevolen om minder dan marjolein te gebruiken vanwege de smaken van pinda's en toast. Als je recept een theelepel marjolein nodig heeft, begin dan met een halve theelepel Zaatar en verhoog de hoeveelheid geleidelijk.

Weet jij?

Marjolein betekent "vreugde van de bergen" in het Grieks. De oude Grieken geloofden dat als de geplante marjolein goed groeit op het graf, dit betekent dat de ziel gelukkig was in de volgende wereld.

Gezondheidsvoordelen van marjolein

De gezondheidsvoordelen van majoraankruiden of kruiden zijn onder meer:

• Marjolein bevat vitamine A en K, een van de essentiële vitamines voor het lichaam.
• Het bevat veel kalium, dat helpt bij het reguleren van de bloeddruk.
• Een flinke hoeveelheid Maganese helpt het zenuwstelsel goed te functioneren.
• Marjolein is rijk aan voedingsvezels, wat helpt bij de stoelgang.
• Honderd gram gedroogde marjolein levert meer dan 1100 KJ energie, veel uit één bron.
• Het bevat minder suiker, dat wil zeggen slechts 4.1% van de dagelijkse inname van 100 gram marjolein.
• Het zoutgehalte is lager, namelijk 0.08% van de dagelijkse inname van 100 gram marjolein.

Waar vind je Marjolein?

Marjolein wordt gekweekt rond de Middellandse Zee en is inheems in Zuidwest-Aziatische en Noord-Afrikaanse landen. Populaire landen zijn Engeland, Zuid-Turkije, Cyprus, Zuid-Amerikaanse landen, de Verenigde Staten en India.

Hoe de vervanger voor marjolein kiezen?

Back-ups worden meestal gekozen als u deze niet kunt vinden. Daarom moeten de alternatieven de beste match zijn die geen groot verschil maakt in smaak of duur of moeilijk te vinden is.

Nu rijzen vragen zoals hoe weten we of we gedroogd of vers gras moeten gebruiken. Logisch. Als je lang kookt, is gedroogd beter, en aan de andere kant, als je lang niet kookt of gewoon je eten wilt garneren, is vers de beste keuze.

Een recept met de beste marjoleinvervanger

Nu heb je een overzicht van wat marjolein kan vervangen; Het is tijd om ten minste één recept te leren dat het gebruik van marjolein bevat, maar het werkt het beste als we marjolein vervangen door een vervangingsmiddel. Laten we dan gaan.

Verse marjolein vervanger voor soep

Soep is overal in de winter. Kip-, mais-, groentesoep of andere soorten soep; Het heeft wat verfraaiing en kruideningrediënten nodig om de smaak te verbeteren. Marjolein is er een van, dankzij zijn rijkdom aan mineralen en zijn aromatische geur. Als je geen marjolein hebt, is een vervanger voor marjolein in erwtensoep of een andere soep zoals hieronder perfect.

Dus, hier is het recept.

Inhoud:

1. Tijm of andere marjoleinvervangers zoals tijm
2. Twee eieren
3. Zout
4. Zwarte peper
5. 250 gram parmezaan

Methode

Hak eerst je marjoleinvervanger en rasp de Parmezaanse kaas. Klop nu twee eieren door dit mengsel en voeg er een halve theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper aan toe. Breng vervolgens 6 glazen water aan de kook en voeg dit eiermengsel eraan toe. Blijf dan langzaam mixen tot het een romige consistentie heeft bereikt. Het is klaar om geserveerd te worden.

Conclusie

Veel kruiden en specerijen, waaronder de acht beroemde en beste combinaties die hierboven zijn beschreven, kunnen marjolein in uw favoriete recept vervangen. Het enige waar je op moet letten is hoeveel je moet gebruiken. Tijm is het beste alternatief om te gebruiken, en als tijm niet beschikbaar is, moet je alleen naar de rest van de zeven opties zoeken.

Vergeet ook niet te pinnen/bookmarken en bezoek onze blog voor meer interessante maar originele informatie.