Recepten
8 Groene ui Vervangt een soortgelijke smaak in uw gerecht | Hoeveelheid, gebruik en recepten
Feb
Je kunt groene uien eten in gebakken rijst, aardappelsalade, crabcakes, of zelfs gebruiken op brood, cheddar koekjes en andere recepten.
Toch verwarren de meesten van ons lente-uitjes met lente-uitjes; ze zijn hetzelfde!
Maar het is anders dan sjalotten, bieslook, prei, spiesjes, lente-, rode, gele of gewone uien.
Het wit van een groene ui heeft een pittige smaak, terwijl het groene deel fris en grasachtig is.
Een recept dat je kookt, vraagt om de versheid of scherpte van lente-uitjes, maar je hebt ze niet. En om wat dichterbij te proeven, zou je er nu een moeten kiezen in plaats van groene uien.
Twijfel je over wat je moet gebruiken? We hebben alle mogelijke alternatieven op een rijtje gezet!
Inhoudsopgave
Beste vervanging voor groene ui
Onthoud dat het witte en groene deel van de lente-uitjes een ander effect aan het recept toevoegen, dus je moet zorgvuldig de groene ui-vervanger kiezen, die bijvoorbeeld beter is voor het vervangen van bladeren of bollen.
De vuistregel is om de bol (witte deel) te vervangen door het bolalternatief en de bladeren (groene deel) te vervangen door de bladeren.
De groene ui-vervangingen hieronder zullen de smaak van uw recept niet veranderen; in plaats daarvan geven ze een frisse, grasachtige smaak die lijkt op het laatste gerecht. We hebben heerlijke recepten voor je op een rijtje gezet waarmee je deze alternatieven kunt proberen.
Sjalot
Zijn groene uien en sjalotten hetzelfde? Nummer! Kun je sjalotten vervangen door groene uien? JA!
Wat is een stal?
Sjalot is een kleine ui met een milde, delicate en zoetere smaak.
Maar als we het over smaak hebben, staan ze dichter bij groene uien dan gele, rode of witte uien.
Opmerking: ze worden beschouwd als een goede ruil voor de bovenkant van groene uien.
Indien rauw gebruikt
Sjalotten kunnen pittig of gierig smaken, dus vervang de gehakte vorm in sauzen of gerechten zoals aardappelsalade.
Hoe veranderen?
1 middelgrote groene ui komt overeen met 2-3 eetlepels (fijn gesneden), een kleine of middelgrote (fijn gesneden of gehakte) sjalot is gelijk aan 2-3 eetlepels.
Gebruik dus een sjalottenvervanger voor groene uien om bij de smaken te passen. (Groene ui vervanger)
Wanneer wordt het gebruikt?
Je kunt groene uien vervangen door bieslook of bieslook in gerechten waarbij je ze later in gehakte vorm moet toevoegen.
Aanbevolen gerechten:
- Sjalot en Spinazie Kipfilet
- Thaise Komkommer Relish (Ajad)
- Verse uien- en sjalottensoep
Bonus: Combineer met dille in plaats van komijn om heerlijke gegrilde zalm te maken.
Bieslook
Kun je bieslook vervangen door groene uien? Ja!
Verse bieslook of gedroogde bieslook kan ook de beste match zijn met groene uien.
De buisvormige bladeren lijken misschien op holle stengels van lente-uitjes, maar ze hebben een iets andere smaak.
Bieslook zijn geneeskrachtige kruiden zoals rozemarijn. Hun delicate smaak zal de algehele smaak van het gerecht niet overheersen.
Ze hebben een lichtere uienpunch (met een vleugje knoflook) dan lente-uitjes.
Opmerking: bieslookvervanging wordt beschouwd als een goede ruil voor het groene deel van lente-uitjes.
Wees voorzichtig bij het snijden
Bieslook is een delicate plant die gemakkelijk kan rotten. Dus als je een vervanger voor groene ui moet gebruiken, gebruik dan een scherp snijmes om de verse bieslook te snijden.
Hoe veranderen?
Kun je ondanks de milde smaak verse of gedroogde bieslook gebruiken als je geen groene uien hebt? Ja! Hier is hoe:
1 theelepel gedroogde bieslook is gelijk aan 1 eetlepel verse bieslook.
Terwijl 5-6 bieslook in totaal 2 eetlepels maken.
Om bieslook als sub voor lente-uitjes te gebruiken, begin je met het toevoegen van een kleine hoeveelheid (nog steeds meer dan lente-uitjes; 1 bosje heeft 6 keer de bieslook nodig) en verhoog geleidelijk de hoeveelheid.
Wanneer wordt het gebruikt?
U kunt bieslook gebruiken in plaats van groene uien in gerechten met gehakte lente-uitjes.
Aanbevolen gerechten:
- Romige Bieslook Aardappelen
- Worteltaart Met Ricotta En Kruiden
- Gehaktballetjes met kip en bieslook
Bonus: Jij kan vervang citroen of citroengras om heerlijke aangebraden sint-jakobsschelpen te maken.
prei
Zijn prei en groene uien hetzelfde? Nummer! Kun je prei vervangen door groene uien? Zeker! Omdat ze ook wel te grote groene uien worden genoemd.
Ze zijn zeer geschikt voor groene uien, omdat ze vergelijkbare uiensoorten hebben. Laten we het nu hebben over het verschil in smaken:
Groene uien of lente-uitjes hebben een subtiele uiensmaak in vergelijking met de ui-achtige sterkere punch van de prei.
Opmerking: ze worden beschouwd als een goede ruil voor het witte deel van groene uien.
Gezondheidsvoordelen
Prei bevat voedingsvezels, vitamines die helpen bij de bloedstolling (A, K, C), mineralen die erg belangrijk zijn voor de rode bloedcellen (ijzer, mangaan) en die zenuw- en hersenfuncties reguleren.
Hoe veranderen?
1½ medium of 1 grote prei is gelijk aan 1 kopje gesneden prei (rauw).
Terwijl 3 middelgrote of 2 grote preien (gekookt) ook gelijk zijn aan 1 glas water.
U moet echter een kleinere hoeveelheid vervangen door groene uien, omdat ze een intense smaak hebben.
Als je maaltijd bijvoorbeeld zegt dat je 1 kopje lente-uitjes moet toevoegen, moet je ¼ kopje prei gebruiken (de smaak geleidelijk opbouwen).
Wanneer wordt het gebruikt?
Je kunt groene uien vervangen door prei in zowel gekookte als ongekookte gerechten.
Onthoud dat ze een sterke, overheersende smaak hebben, dus was de prei eerst en snijd ze vervolgens in dunne plakjes om als grondstof te gebruiken.
Aanbevolen gerechten:
- Knoflook Aardappelsoep
- Prei en Spinazie Pappardelle
- Romige Champignons En Kipfilet
Bonus: Combineer met saffraan of wat dan ook saffraan vervanger heerlijke risotto maken.
Hellingen of Wild Prei
Ondanks de naam van wilde prei zijn ze anders dan prei. De eerste heeft een scherpere uiensmaak dan de laatste.
Hellingen, ook wel lente-uitjes genoemd, lijken op lente-uitjes, maar zijn iets kleiner met een of twee platte maar brede bladeren.
Ze hebben een sterkere uiensmaak dan prei en een scherpere knoflookpunch dan lente-uitjes.
Opmerking: ze worden beschouwd als een goede ruil voor groene uienbladeren.
Welk deel van de lente-ui gebruik je?
Alle wilde prei of hellingen zijn eetbaar; De groene bladeren hebben de mildste smaak en de witte bol heeft een zachte textuur (sterke smaak).
Hoe veranderen?
Voor hellingen of lente-uitjes zijn drie stukken dun gesneden bladeren gelijk aan één stuk witte ui.
1 middelgrote lente-ui is gelijk aan 2 eetlepels (13g).
Onthoud dat lente-uitjes milder van smaak zijn, dus gebruik spaarzaam wilde prei in plaats van lente-uitjes om de smaken te combineren.
Wanneer wordt het gebruikt?
Je kunt groene uien vervangen door hellingen in zowel gekookte als ongekookte gerechten.
Ja, ze kunnen rauw worden gebruikt! In feite kun je wilde prei overal waar je lente-uitjes of lente-uitjes gebruikt, vervangen.
Aanbevolen gerechten:
- Lente Groente Pan
- oprit soep
- Gewokte Spaghetti
Bonus: Combineer het met basilicum in plaats van tijm om heerlijke geroerbakte bruine rijst te maken.
Groene knoflook
Groene knoflook of lenteknoflook is jonge knoflook die nog niet gerijpt is.
Het is vergelijkbaar met lente-uitjes of groene uien. Het heeft lange, dunne, zachtgroene bladeren en een roze-paars witte bol.
Lenteknoflook ruikt meer naar knoflook dan naar uien, maar kan een mogelijke vervanging zijn voor uien, omdat beide de geur van lente-uitjes hebben (maar intenser en pittiger).
Let op: Ze worden beschouwd als een geschikte vervanger voor de bollen en groene stengels van lente-uitjes.
Kun je groene knoflook bewaren?
Verse knoflook of verse knoflook kun je 5 tot 7 dagen in de koelkast bewaren. Snijd in stukjes en vries in een kom. Je kunt de groene knoflook ook licht bakken voordat je hem bewaart.
Hoe veranderen?
1 hele groene knoflook is gelijk aan 1/3 eetlepel.
Onthoud dat jonge knoflook een pittigere en intensere smaak heeft dan lente-uitjes, en een kleine hoeveelheid kan aan de specifieke smaak voldoen die je nodig hebt.
Wanneer wordt het gebruikt?
Je kunt het gebruiken als vervanging voor groene uien in zowel gekookte als ongekookte gerechten.
Het kan worden vervangen in bijna elk gerecht dat groene uien bevat.
Aanbevolen gerechten:
- Gebakken Varkenskoteletten
- pesto-pasta
- pittige kippensoep
Bonus: Combineer het met paprika in plaats van kurkuma om een heerlijke Spaanse groene salade te maken.
Witte uien
Als u geen groene uien bij de hand heeft, kunt u in plaats daarvan witte uien gebruiken.
Ja, je kunt groene uien vervangen door uien!
Witte uien zijn zacht, knapperig (door de dunne papierachtige schil) en hebben een zoete smaak.
Let op: Ze worden beschouwd als een geschikte vervanger voor de lente-uibol.
Weet jij het?
Witte uien hebben de sterkste smaak van alle uienrassen. Het suikergehalte is hoog en het zwavelgehalte (waardoor uien een scherpe geur en smaak krijgen) is laag.
Hoe veranderen?
1 kleine witte ui is gelijk aan een half kopje (gehakt).
Dus hoeveel groene uien is gelijk aan één ui?
9 gehakte groene uien levert één kopje op, wat betekent dat je een middelgrote witte ui nodig hebt om de hoeveelheid in evenwicht te brengen.
Wanneer wordt het gebruikt?
Je kunt het gebruiken als vervanging voor groene uien in gekookte gerechten of recepten met gesneden of gehakte lente-uitjes, zoals in salades of sandwiches.
Aanbevolen gerechten:
- Romige witte uiensoep
- Munterwten Met Witte Uien
- Vier Tomaten Salsa
Dus in soeprecepten kun je lente-uitjes vervangen door sjalotten, sjalotten en witte uien.
Gele uien
Dit zijn de gewone of gewone uien die we allemaal kennen.
Ja, gele of bruine uien kunnen ook een mogelijke vervanging voor groene uien zijn.
Ze hebben een balans tussen zoetheid en scherpte, wat een unieke maar vergelijkbare uiensmaak aan uw gerecht zal geven.
Opmerking: ze worden beschouwd als een betere vervanging voor de lente-uitjesbol. (Groene ui vervanger)
Kan ik uienpoeder vervangen door groene uien?
Ja! In recepten die de toevoeging van lente-uitjes vereisen, kun je een snuifje of zelfs ½ theelepel gebruiken om een vergelijkbare smaak van lente-uitjes te krijgen.
Hoe veranderen?
1½ middelgrote gele uien is gelijk aan een half kopje (fijngehakt of fijngehakt).
1 grof gesneden grote gele ui levert een half kopje op.
Als je de uien wilt snipperen, heb je misschien een halve kleine ui nodig om 2 eetlepels te maken.
U kunt bijvoorbeeld een kleine ui gebruiken om een middelgrote groene ui te vervangen.
Wanneer wordt het gebruikt?
Je kunt het gebruiken als vervanging voor groene uien in gerechten die wat zoet zijn en wat karamellisatie of koken vereisen. (Groene ui vervanger)
Aanbevolen gerechten:
- Pizza met gekarameliseerde ui
- Ui-Kruidenfocaccia
- Franse uiensoep
Bonus: Combineer met venkel in plaats van fenegriek om een heerlijke gekarameliseerde uientaart te maken.
Rode uien
Dit zijn de zoetste van alle uiensoorten, dus kun je rode uien vervangen door groene uien?
Ja!
Rode uien hebben een hoger suikergehalte dan witte uien, maar kunnen een sterkere geur hebben.
Het smaakprofiel van paarsrode uien varieert van mild tot pittig.
Note: Ze zijn zeer geschikt om het witte deel van groene uien te vervangen. (Groene ui vervanger)
Het zijn de gezondste uien
Rode uien bevatten grotere hoeveelheden antioxidanten (die kankercellen helpen bestrijden) zoals anthocyanines en quercetine dan welke andere uienvariëteit dan ook.
Hoe veranderen?
1 kleine rode ui levert een half kopje op (gehakt).
U kunt beginnen met een kleine hoeveelheid toe te voegen en de hoeveelheid geleidelijk verhogen om de smaak te creëren die u nodig heeft voor uw maaltijd.
Wanneer wordt het gebruikt?
Je kunt het gebruiken in plaats van groene uien in gekookte of ongekookte gerechten.
Onthoud dat de uiensmaak misschien niet merkbaar is in gekookte gerechten, maar het kan een milde smaak toevoegen als het wordt gebruikt als topping in salades, sandwiches of hamburgers.
Aanbevolen gerechten:
- Ei Avocado Toast
- Rode Aardappelen Met Bonen
- Ui-Dijon Varkenskoteletten
Bonus: Koppel het met cayennepeper of een andere warme vervanger to maak een heerlijke Cayenne rubbed chicken met avocadosalsa.
Laatste gedachten
Pareluien (baby-uien), zoete uien (Walla Walla, Vidalia), Welsh Onion (lange groene ui; een soort groene ui),
Knoflookstengels en boombollen (een hybride van de Welshe en gewone ui) kunnen ook worden beschouwd als andere mogelijke vervangers voor lente-uitjes of lente-uitjes.
Welke smaakmaker u ook kiest in plaats van lente-uitjes, het is belangrijk om rekening te houden met de smaak en hoeveelheid van elk om de uiteindelijke smaak van uw maaltijd niet te beïnvloeden.
Tenslotte
Heb je een van de genoemde vervangingen geprobeerd?
Klopt het? Deel uw mening hieronder met ons.
Vergeet ook niet te pinnen/bladwijzer en bezoek onze blog voor meer interessante maar originele informatie.
Uitstekend!