Zijn Tamales glutenvrij?

Over zijn Tamales glutenvrij?

Vraag je je af of tamales glutenvrij zijn, het antwoord is dat je kunt genieten van verleidelijke tamales zonder je zorgen te maken over glutengerelateerde gezondheidsproblemen.

Tamales zijn traditionele gerechten met heerlijke vullingen van maïsdeeg tot vlees tot groenten of wat je maar wilt, bedekt met maïskolf, gestoomd en vaak gegeten met salsa.

Als je eenmaal de ingrediënten kent en weet hoe je tamales maakt, kun je ervan genieten zoals jij dat wilt.

Dit artikel helpt je Tamales beter te begrijpen en geeft je enkele recepten om dit gerecht thuis zelf te maken. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Wat is Tamales?

Tamale is een uniek gerecht dat bekend staat als Meso-Amerika, het land tussen Noord- en Zuid-Amerika, en de Mexicaanse versies van Tamales zijn de meest bekende. Het is momenteel te zien in de keukens van veel Chinese en Zuid-Amerikaanse culturen met verschillende kookstijlen. Tamales zijn het symbool van straatvoedsel in Mexico en verschijnen ook op speciale festivals of nationale vieringen. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Tamales zijn gemaakt van Masa, gevuld, verpakt in maïsschil of bananenbladeren, en vaak geserveerd met pittige sauzen. Sommige ingrediënten kunnen variëren, afhankelijk van elke culinaire cultuur en eetvoorkeuren. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Het is ieders favoriete gerecht met zijn aantrekkelijke smaken; Veel mensen maken zich echter zorgen over dit gerecht omdat ze last hebben van glutenintolerantie. Dus wat is gluten en wat gebeurt er als deze mensen het eten? (Zijn Tamales glutenvrij?)

Wat is gluten?

Gluten, dat tot de eiwitfamilie behoort, wordt aangetroffen in granen zoals tarwe en rogge, meestal tarwe.

Voor elke specifieke korrel die een andere eiwitwortel zal dragen, zoals glutenine en gliadine in tarwe, zit secaline in rogge en hordeïne in gerst.

Bij verhitting vormen deze eiwitten een elastisch netwerk dat gas kan vasthouden, waardoor het emailleren en het vasthouden van vocht in brood, pasta en andere soortgelijke producten mogelijk wordt. Daarom wordt het vaak gebruikt als een additief om de textuur te verbeteren en het vochtgehalte voor voedsel te verhogen.

Het biedt verschillende voordelen van culinaire functies en creëert veel voedsel met een zachte, harde textuur en granen.

Naast deze voordelen heeft gluten ook bijwerkingen op de gezondheid van mensen met: coeliakie, glutengevoeligheid of tarweallergie. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Bijwerking van glutenintolerantie

Wanneer het lichaam gluten niet verdraagt, kunt u enkele van de volgende symptomen ervaren:

• Diarree, buikpijn, buikpijn, constipatie, spijsverteringsproblemen
• Huiduitslag, eczeem, dermatitis
• Verwarring, vermoeidheid, angst, lethargie, depressie, gebrek aan concentratie, moeilijk te zeggen
• Gewichtsverlies, tekort aan voedingsstoffen, verminderde immuunfunctie, osteoporose, hoofdpijn, bloedarmoede (Zijn Tamales glutenvrij?)

Hoe glutenvrije tamales te maken

Je kunt tamales volledig glutenvrij eten en je moet de exacte ingrediënten weten om er zeker van te zijn dat ze glutenvrij zijn.

Ik zal je hieronder gedetailleerde instructies geven om je te helpen genieten van deze verleidelijke tamales zonder je zorgen te maken over gezondheidsproblemen met gluten. Laten we volgen.

Om glutenvrije tamales te serveren, moet je Free-Gluten Masa, Free-Gluten Fillings en Free-Gluten Sauces maken. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Glutenvrije Masa

Masa gemaakt door maïsmeel te mengen met water, reuzel en kruiden tot een zacht poeder is gevormd. Vooral Masa Harina is een populair maïsmeelproduct dat wordt gebruikt om tamales te maken. Het gebruik van reuzel bij het maken van Masa maakt het niet te droog of plakkerig.

U kunt verwijzen naar een aantal glutenvrije masa voor tamales, zoals de magere Maseca Masa of de Gold Mine Yellow Corn Masa Harina op molooco.com.

De masa verandert in een dikke pasta wanneer deze wordt gemengd met warm water of bouillon en behoudt zijn vorm wanneer deze aan de maïskolf wordt toegevoegd. Je kunt glutenvrije tafelproducten vinden in winkels of op molooco. Vergeet niet om het etiket te controleren om er zeker van te zijn dat het glutenvrij is. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Glutenvrije vullingen

De samenstelling van tamale-vullingen zal van regio tot regio verschillen, met culturele kenmerken die uniek zijn voor elke regio en een innovatie voor smaak creëren. De meeste tamales zijn gevuld met langzaam gekookt gekruid vlees zoals kip of varkensvlees, evenals andere voedingsmiddelen zoals groenten, wortelen, kaas en fruit.

Sommige ingrediënten voor glutenvrije tamale-vulling zijn bloemloos, broodvrij vlees en vis, groenten, natuurlijke kaas, fruit, Quinoa en aardappelen. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Glutenvrije Sauzen

Tamales worden meestal geserveerd met een zoute en pittige saus, en je kunt verwijzen naar een aantal in de handel verkrijgbare sauzen zoals mole, salsa, chili of enchiladasaus.

Chilisaus: Een combinatie van gedroogde Pasilla, New Mexico of California Chilis met smaken van knoflook en komijn. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Mol: Het is een saus gemaakt van chocolade.

Verde (groene) saus: een mengsel van tomatillos en jalapenos en enkele andere kruiden.

Rode Salsa: Bevat rode tomaten, paprika, knoflook, ui en koriander.

Als alternatief kunt u uw glutenvrije dressings maken van: verse chilipepers, uien, knoflook, oliën, boter, kaneel, chocolade, glutenvrij varkensvlees. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Hoe kan gluten in Tamales terechtkomen?

De ingrediënten die tamales maken zijn onnatuurlijke gluten, maar gluten kunnen tijdens het productieproces op verschillende manieren worden overgedragen, zoals kruisbesmetting. Maïszetmeel kan verontreinigd zijn met gluten wanneer het in dezelfde faciliteit wordt verwerkt als tarwe, of maïskorrels die op tarwevelden worden gekweekt, lopen ook het risico op glutenbesmetting.

Ook kunnen gluten afkomstig zijn van conserveermiddelen zoals MSG, gemodificeerd maïszetmeel, gehydrolyseerd plantaardig eiwit, kruidengom, maltodextrine. Dus als je glutenvrije tamales wilt maken, zorg er dan voor dat de ingrediënten deze ingrediënten niet bevatten. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Hoe maak je Tamales thuis?

Je kunt verschillende smaken tamale maken, maar er is een zacht poeder met vulling dat van alles kan zijn, van vlees tot vegetarisch tot stomen en serveren met salsa. Daarom zullen de stappen van Tamales niet veel anders zijn en hier deel ik met je de basisstappen om thuis allerlei soorten tamales te maken. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Voordat je start

Het maken van heerlijke tamales vereist veel voorbereiding en verwerking, dus je moet tijd, toewijding en geduld investeren. Maar in ruil daarvoor krijg je een lekkere en smaakvolle maaltijd.

Als je eenmaal het proces van het maken van tamales begrijpt, wordt alles gemakkelijk en zal ik je in detail uitleggen hoe je deze heerlijke muffins kunt maken. Laten we nu verkennen! (Zijn Tamales glutenvrij?)

Wat u nodig hebt

Om thuis tamales te maken, moet je ingrediënten en gereedschappen bereiden. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Ingrediënten Inclusief

• Maïsschil of bananenblad
• tamale deeg
• Vulling ingrediënten kunnen kip, varkensvlees, groenten zijn. Het hangt af van uw keuze.
• Specerijen zoals zout, ui, knoflook, peper, bloem en geluksolie
• Ingrediënten voor het maken van chilisaus, zoals tomaten, paprika's, paprika's

Tools

• Een grote kom of kom om de maïskolven in te weken
• kom voor het kneden van het deeg
• mengmachine
• kookpannen
• stoomboot

Tamales maken

Belangrijkste stappen voor het maken van tamales:

• Stap 1: Week de maïskolf
• Stap 2: Kook de vulling
• Stap 3: Kneed het deeg
• Stap 5: Smeer het deeg op de maïskolf
• Stap 6: Vulling toevoegen
• Stap 7: Vouw de korst
• Stap 8: Tamales stomen
• Stap 9: Maak de chilisaus

Hoe maak je traditionele varkensvlees Tamales?

Tamales zijn een van Zuid-Amerika's favoriete gerechten en duiken vaak op rond feestdagen zoals Kerstmis, Thanksgiving of informele maaltijden. Vlezige tamales zijn een traditioneel recept en populair bij veel mensen. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Volg de onderstaande tutorial om deze traditionele tamales te maken. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Ingrediënten

Om traditionele varkenstamales te maken, moet je een pakket maïskolven bereiden, gereedschappen en ingrediënten voorbereiden voor het maken van deeg, vullingen en sauzen.

Voor de vulling

• 1 pond varkensschouder
• 2 laurierblaadjes
• 2 theelepels zout
• 1 theelepel peper
• 1 teentje knoflook
• ½ ui
• ½ theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel canola-olie
• 1 theelepel Mexicaanse tijm

Voor het deeg

• 3 glazen masa harina voor tamales
• 1 / 3 cup koolzaadolie
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel bakpoeder

Voor de saus

• 1 kilo tomaten
• 4-paprika's
• ½ ui
• 1 teentje knoflook

Stappen om tamales van varkensvlees te maken

Stap 1: Week de maïsschillen

Vul een pak maiskolven met warm water in een grote pan of kom en vul de mais met voldoende water; u moet zware voorwerpen zoals glazen of kommen gebruiken om ervoor te zorgen dat de maisafdekking onder water staat. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Stap 2: Kook varkensvlees

Snijd het varkensvlees in kleine stukjes, voeg peper en zout toe. Doe het gemarineerde varkensvlees in een pan met 1/2 ui, 1 teentje knoflook, 1 laurierblad en 1/3 kopje water.

Kook ongeveer 5 minuten op hoog vuur, zet het vuur lager, dek af en kook ongeveer 1 en een half uur, tot het varkensvlees zacht is en gescheurd kan worden. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Stap 3: Maak de chilisaus

Terwijl u wacht op de kooktijd van het varkensvlees, kunt u de pittige tomatensaus bereiden. Snijd ongeveer vijf tomaten samen met 1/2 ui, 1 teentje knoflook, 4 paprika's en 1 inch water in de pan.

Nadat het mengsel is gekookt, zet u het vuur lager en wacht u tot het mengsel soepel mengt. Het duurt ongeveer 12-15 minuten. Doe dit mengsel vervolgens in een kom om af te koelen. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Stap 4: Maak de vulling

Doe de gesneden tomaten, paprika, ui, knoflook en 1/4 kopje water in de blender en pureer tot het mengsel glad is. Verhit 1 eetlepel canola-olie met dit mengsel en varkensvlees.

Voeg 1 theelepel zout, 1 theelepel komijn, 1 eetlepel Mexicaanse oregano en 1/2 theelepel zwarte peper toe. Kook 3 tot 4 minuten zodat de smaken zich kunnen vermengen. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Stap 5: Kneed het deeg

Meng Masa Harina-poeder met gekookte varkensbouillon en 1/2 theelepel zout en bakpoeder tot het matig zacht is. Je moet een gebruiken elektrische handmixer om het goed te mengen en licht poeder en katoen te maken. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Stap 6: Maak Tamales

Neem de schil en laat het water weglopen, verdeel de hoeveelheid deeg over de korst, bedek de korst niet volledig. Voeg de vulling in het midden van het deeg toe en vouw de korst. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Stap 7: Vouw de schil

Door de maiskolven aan beide kanten te vouwen en een kop te vouwen, kun je een maiskoord gebruiken om de tamales te binden. Je maakt iets voor je volgende Tamales-muffins. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Stap 8: Stoom Tamales

Doe het water in de stomer, laat de Tamales zitten, raak het water niet aan, bedek met maïskolven en stoom ongeveer 40 minuten tot de tamales gaar zijn.

Je moet tamales 10 tot 15 minuten laten afkoelen voordat je ze hard en beter eet.

Hier geef ik je een video over hoe je thuis varkenstamales kunt maken; Je kunt kijken en volgen. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Hoe maak je veganistische tamales?

Je kunt tamales maken volgens veel verschillende recepten, en het is niet zo moeilijk om een ​​partij vegetarische tamales te maken voor lijners. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Ingrediënten

Voor vegetariërs raad ik aan om tamales met paddenstoelen te maken met de volgende ingrediënten:

Voor de vulling

• ½ kilo champignons
• ½ ui
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel zout
• ½ maïsolie
• 2 theelepels vegan kaas

Voor het deeg

• 1 pakje maizena
• 3 kopjes Masa harina
• 2 kopjes groentesap
• ½ theelepel bakpoeder

Voor de saus

• 4-6 tomaten
• 1 theelepel zout
• 3-paprika's
• 1 teentje knoflook

Stappen voor het maken van veganistische tamales

Stap 1: Week de maïsschillen

Doe de maïskolven ongeveer 40 minuten in een kom met warm water tot ze zacht zijn. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Stap 2: Maak Masa

Meng tamalespoeder met olie, zout en groentebouillon en voeg meer bakpoeder toe. Roer het mengsel grondig totdat het zacht en buigzaam wordt zonder te plakken. (Zijn Tamales glutenvrij?)

Stap 3: Maak de vulling

Doe de gesnipperde ui, knoflook en maïsolie in een koekenpan en kook tot het geurig en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de gesneden champignons toe en breng op smaak met zout, peper en kook ruim 5 minuten tot de champignons zacht zijn. Voeg de vegan kaas toe, meng goed en zet het vuur uit.

Stap 4: Monteer de Tamales

Verwijder geweekte maïskolven, verwijder overtollig water, schil, voeg 1/3 kopje deeg toe, verdeel gelijkmatig als een rechthoek met maïsschil.

Leg twee eetlepels vulling op het deeg, vouw de maïskolven in de lengte over de tafel en vouw het andere uiteinde. Je kunt maïsschildraad gebruiken om de tamales te binden. Ga zo door tot het materiaal op is.

Stap 5: Tamales stomen

Nadat je de tamales hebt gewikkeld, stoom je ze ongeveer 35-40 minuten. Zorg ervoor dat u niet in contact komt met water.

Stap 6: Saus maken

Terwijl je wacht tot de tamales verdampt zijn, kun je de chilisaus bereiden door de gehakte tomaten, knoflook, chilipeper en zout in de blender te doen tot het puree wordt.

Verhit een beetje olie in een hete pan en giet dit mengsel en kook het ongeveer 5 minuten tot het mengt en ruikt. Giet het dan in de kom. Als de tamales rijp zijn, laat je ze ongeveer 5-10 minuten afkoelen en serveer je ze met de saus.

Een video geeft je een ander recept voor het maken van veganistische en vegetarische tamales. Kijk voor meer informatie.

Bonustips

Laten we blijven lezen voor handige tips voor het maken van de perfecte Tamale-batches voor uw gezin.

1. Zelfs als je tamales in welk recept dan ook maakt, moet je wat zout aan de vulling toevoegen, want de zoute smaak is kenmerkend voor Tamales.
2. Maak het deeg licht en luchtig voordat je het over de maïskolven verdeelt.
3. Als je Fresh Masa gebruikt, gebruik het dan binnen 1-2 dagen na aankoop om zuurheid te voorkomen.
4. Als je geen tijd hebt om tamales op dezelfde dag te maken, kun je de vulling een dag of twee van tevoren maken en in de koelkast bewaren.
5. Geef niet te veel deeg en vulling, omdat ze tijdens het stomen kunnen morsen.
6. Vouw de maïskolf niet te strak, want tamales zullen bloeien als ze worden gestoomd.

Veelgestelde vragen

Er zijn enkele veelgestelde vragen en antwoorden over tamales. Ik hoop dat het je helpt bij het maken van tamales.

Verwachtingen versus Realiteit

Tamales zijn sfeervolle gerechten met afwisseling en geschikt voor vele gelegenheden. Als je tamales eenmaal goed begrijpt, kun je ze in elke formule maken, inclusief glutenvrije tamales. Nu zie ik dat het maken van glutenvrije tamales niet zo moeilijk is; Ik ken alleen de exacte inhoud. Masa is eigenlijk gewoon maïsmeel, maar sommige fabrikanten zullen tarwe-ingrediënten toevoegen om smaak en conserverende eigenschappen te creëren. Dus zoek alsjeblieft naar Masa-producten met het label glutenvrij!

Ik hoop dat dit artikel je nuttige informatie geeft. Laten we proberen thuis tamales te maken met deze instructies!

Vergeet ook niet te pinnen/bladwijzer en bezoek onze blog voor meer interessante maar originele informatie. (Kunnen katten honing eten)